'장'으로 불리는 시장(Xizang)은 우리나라 5개 자치구 중 하나이자 라싸시의 수도입니다(민감한 단어를 판단하는 플랫폼을 피하기 위해 병음으로 표현합니다). 티베트인들은 1,000여년 전으로 거슬러 올라가는 오랜 역사와 와인 제조 문화를 가지고 있으며, 오랜 역사적 과정을 통해 티베트인들의 독특한 와인 문화가 형성되었습니다. 그들은 일반적으로 술을 좋아하지만 술에 중독되지는 않습니다. 대부분의 포도주는 슬픔을 해소하거나 신과 부처님에게 제사를 드리는 데 사용되는 것이 아니라 축하하는 데 사용됩니다(그들은 불교를 믿으며 불교에서는 금주를 요구합니다). 둔황에서 출토된 고대 티베트 두루마리 《본장례》에 따르면, 초기에 투보가 마셨던 포도주에는 포도주, 벌꿀술, 고지대 보리주, 막걸리, 밀주 등이 있었으며, 이후 복합발효 포도주 제조법이 도입되었다. 고지대 보리를 양조하기 위해 본토로 건너가는 것이 그들의 전통 음료가 되었습니다. 오늘 Xiaoliu는 Xi가 어떤 종류의 와인을 가지고 있는지 알려 드리겠습니다!
Zangquan Liquor (Cangquan Highland Barley Liquor), Jinzhu West Road, Zanglasa City, Xi'an, 강한 맛의 술, 고지대 보리와 천연수를 원료로 사용하고 전통적인 Laowu 증기선 기술과 저농도를 사용합니다. 산소 발효 특허 기술로 양조하고 현대 기술과 결합하여 와인 저장고의 습도, 온도, 차광, 방수, 방습, 통풍구, 밀봉 조치 등을 엄격하게 제어하여 와인 맛이 부드럽고 자연스럽고 마신 후에도 끈적임이 없습니다. 그것은 "유명 상표"와 "유명 브랜드 제품"을 획득했습니다.
티베트 영양주(Tibetan Antelope Liquor)는 티베트 린즈현 바허진에서 생산되는 최초의 복합향주이다. 고랭지 보리, 수수, 쌀, 밀, 찹쌀, 옥수수 등 6가지 곡물을 원료로 동충하초, 티베트 차 등 특산품의 독특한 진액을 추출하여 전통 수작업 기술로 양조하고, 이를 혼합하여 제조합니다. 첨단 생명공학을 통해 최종적으로 복합적인 향을 얻을 수 있습니다. 그 맛은 부드럽고 달콤하며 풍부하고 감미롭고 부드럽고 향기로워 사람들에게 신선하고 순수한 느낌과 끝없는 뒷맛을 선사합니다.
장원주(Zangyuan Liquor)는 시장(Xi Zang) 다쯔현(Datze County) 산업단지에서 생산되는 향이 강한 술로, 티베트인들의 전통적이고 독특한 생산 기술을 사용하여 고지대 보리로 양조됩니다.
당장사랑, 티베트 라사, 향이 강한 술은 고원의 보리, 수수, 옥수수, 겨울밀을 원료로 하고, 야룽장보강의 독특한 눈물을 이용하여, 수천년의 역사를 지닌 고대 양조 방식으로 세심한 장인정신으로 양조됩니다. 와인은 향이 강하고 달콤하고 달콤한 맛이 나며 뒷맛이 길다.
시 티베트에는 고유한 와인 문화가 있는데, 와인 그릇에 국가 전통과 관습이 반영될 수 있으며, 술을 부르는 것이 티베트 술의 주요 특징이다. 티베트에는 위에서 언급한 유명한 지역 와인 외에도 실제로 많은 티베트 술이 있습니다. 그 중 대부분은 밀과 고원 보리를 발효하여 만든 저알코올 소주로 가볍고 부드러운 맛이 있습니다. 이에 대해 더 자세히 알고 있는 술친구가 있다면 아래 댓글로 남겨주시고 함께 배우고 발전해 나가도록 해주세요.
저자: Xiaoliu(deyujiuye666)
마오타이 타운 마오타이 주류 실무자는 와인 친구들과 소통하며 중국 술에 대해 토론하는 것을 좋아합니다. 여러분도 순수 곡물주에 관심이 있다면 함께 소통해 보세요!