맛있는 마늘 절임 방법으로는 탕수육 절임법, 소금 절임법, 설탕 절임법 등이 있습니다.
1. 마늘의 새콤달콤한 절임법
마늘은 많은 음식에 마늘을 첨가하면 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다. 맛이 아주 좋습니다. 마늘을 담그려면 먼저 재료를 준비해야 합니다. 마늘, 설탕, 식초, 소금, 진간장 및 기타 양념을 준비해야 합니다.
마늘을 절이기 전, 마늘의 겉껍질을 모두 벗겨내고 옷감만 남겨둔 뒤, 유리병에 담고 적당량의 소금을 넣어주세요. .유리병을 소금으로 밀봉하고 11~12시간 동안 절인 후 마지막으로 꺼내 양념을 모두 넣고 끓여 식힌 후 소금에 절인 마늘을 뿌리고 유리병을 밀봉한 후 서늘한 곳에 반쯤 절인다. 월.
2. 소금 절임 방법
마늘 절임 방법 중 마늘도 소금에 절일 수 있습니다. 맛이 맛있을 뿐만 아니라 소화를 촉진할 수도 있습니다. 인체 흡수, 소독 및 기타 기능을 수행하려면 먼저 재료를 준비하고 신선한 마늘, 소금, 식초 및 기타 조미료를 준비한 다음 재료를 청소하고 겉 껍질을 제거하고 오래된 마늘을 껍질을 벗기고, 마침내 산세를 시작할 수 있습니다.
깨끗한 유리병을 준비하고 유리병에 마늘을 넣고 적당량의 소금을 뿌린 후 마늘과 소금을 골고루 섞은 후 유리병을 밀봉하고 반달 정도 절인 후 꺼내주세요 마늘을 매트 위에 올려놓고 하루에 한 번씩 뒤집어서 마늘이 거의 말랐을 때 다시 유리병에 넣어 냉장고에 넣어두세요.
3. 설탕절이 방법
먼저 마늘의 겉껍질을 제거하고 코팅층을 유지한 뒤, 엷은 소금물에 12시간 담궈 소독한 후 깨끗하게 준비한다 유리병에 마늘을 넣고 유리병에 넣고 백설탕, 백식초 적당량을 넣고 찬 끓인 물 적당량을 넣고 유리병을 밀봉한 후 서늘한 곳에 15~30일 정도 기다립니다. , 설탕 마늘이 준비되었습니다.
마늘 절임 시 주의 사항:
1. 먼저 싹이 나지 않은 신선한 마늘, 바람직하게는 올해의 새 마늘을 구입한 다음 손으로 껍질을 벗기고 마늘 한 쪽과 껍질을 벗긴 마늘은 깨끗이 제거하고, 마늘 표면을 손톱으로 긁지 마세요.
2. 마늘을 담그려면 유리병을 사용해야 합니다. 크기는 상관없지만 반드시 유리병으로 만들어야 합니다. 하나는 절인 마늘의 색을 보기 위한 것이고, 다른 하나는 저 유리병입니다. 통조림 병, 칠리 소스 병과 같이 밀봉하기가 더 쉽습니다. 깨끗하고 건조하고 내부에 물이 없으면 모두 괜찮습니다.
3. 겨울이고 만들기 시 실내 온도가 상대적으로 낮다면, 밀봉된 항아리를 창틀에 놓아 햇볕에 말리면 마늘이 녹색으로 변하는 데 도움이 됩니다. 여름, 상온이 상대적으로 높을 경우 냉장보관 및 절임이 필요합니다. 이런 식초로 만든 절인 마늘은 낮은 온도가 필요합니다. 온도가 너무 높으면 쉽게 녹색으로 변하지 않습니다.