서양식 식사 시 와인 종류에는 식전 와인, 식전 와인, 식후 와인이 있습니다.
식전 와인: 식전 약 30분 전에 마십니다. . 식전 음료는 대부분 거실에서 소비되는데, 주된 목적은 식욕을 돋우고, 무슨 일이 일어날 경우 늦게 온 손님을 기다리며 당혹감을 피하기 위한 것입니다. 저녁 식사 전 음료를 마시는 것은 좀 더 캐주얼한데, 앉거나 돌아다닐 수 있습니다.
남성들은 주로 마티니를 마시고 여성들은 주로 셰리주를 마십니다. 가벼운 화이트 와인을 좋아하지 않는 남성들은 주로 칵테일을 선택합니다. . 금주주의자라도 생수 한 잔, 콜라, 기타 음료수를 주문해야 합니다. 절대 손을 비우지 마세요. 당황스럽고 품위를 잃게 될 것입니다.
식사 와인: 그렇죠. 식사 중에 마시는 것으로 특별히 메인 코스와 짝을 이루는 레드 와인과 화이트 와인으로 나눌 수 있는데, 이는 두 와인을 모두 지칭한다.
레드 와인은 '붉은 고기'와 짝을 이루는 음료이다. : 쇠고기, 양고기, 돼지고기 등 레드와인은 얼음과 함께 마실 수 없습니다. 식탁 위 두꺼운 와인잔은 레드와인잔
화이트 와인은 해산물, 생선, 닭고기 등 '흰 고기'와 함께 마신다. 식힌 술을 마신다. 화이트 와인 잔의 굽이 레드 와인 잔의 굽보다 높습니다
식사와 함께 와인을 마시기 전에 와인 시음회가 있습니다. 전설에 따르면 이 의식은 중세 시대의 끔찍한 습관에서 유래했다고 합니다. 당시에는 누군가를 암살하려면 술에 독을 첨가하는 것이 가장 흔한 방법이었기 때문에 왕족들은 술을 마시기 전에 종들에게 술을 마셔보라고 하고 10분 이상 기다려서 확인을 하곤 했습니다. 노예가 술을 마시기 전에 괜찮다면. 와인 시음회는 더 이상 암살을 막기 위한 것이 아니라, 식사 분위기를 더해주는 우아한 서양 음식 예절로 진화했습니다. 호스트는 와인 시음도 담당합니다.
식후 와인: 일반적인 식후 와인은 브랜디로 줄기가 짧고 두툼한 와인 잔에 마십니다. 식후 와인과 함께 손바닥으로 컵을 따뜻하게 하면 컵 안의 와인이 더욱 부드러운 맛을 발산할 수 있습니다. 브랜디에 약간의 설탕이나 커피를 첨가하고 우유는 첨가하지 않는 신사 숙녀 여러분도 있습니다.
와인 잔 사용, 즉 레드 와인을 마시든 화이트 와인을 마시든 일반적인 규칙이 있습니다. , 와인잔은 투명한 잔이어야 합니다. 와인의 색은 와인을 마시고 냄새를 맡는 것만큼 와인 시음의 한 부분이기 때문에, 와인의 품질을 판단하는 중요한 기준이 되어 왔습니다. 색안경의 사용은 와인 자체의 색을 판단하는 데 영향을 미칩니다. 잔을 사용하는 목적은 손이 어느 정도 제어할 수 있도록 하고 손이 컵의 배 부분에 직접 닿아 와인의 온도에 영향을 미치는 것을 방지하는 것입니다. 엄지, 검지, 중지를 사용하여 잔의 목 부분을 함께 잡고 절대 손으로 잔의 몸체를 잡지 마십시오. 그러면 와인의 색상을 충분히 감상할 수 있으며 손바닥에서 방출되는 열은 와인을 마시는 최적의 온도에 영향을 미칩니다.
기본 대부분의 와인 유형(레드, 화이트, 로제)은 목이 길고, 그릇이 둥글고, 위쪽으로 좁아지는 튤립 모양의 컵을 사용할 수 있습니다. 하지만 안목 있는 술꾼들은 와인 종류에 따라 와인잔을 선택할 뿐만 아니라, 같은 와인이라도 생산지와 연도가 다르기 때문에 와인잔을 다르게 사용하기도 한다.
대략 말하면 레드 와인은 크게 세 가지 종류가 있다. 와인잔, 보르도잔, 버건디잔, 다용도 와인잔. 다양한 종류의 와인에 맞게 와인잔을 바꾸고 싶지 않은 사람들에게는 모든 기능을 갖춘 와인잔이 좋은 선택입니다. 샴페인잔이나 스파클링 와인잔은 보통 길어요