게를 삶는 데는 보통 15 ~ 2 분 정도 걸립니다.
게 크기에 따라 조리 시간도 다르다. 3 ~ 2 개 미만의 게는 보통 15 분 정도 끓이면 익는다. 3 ~ 2 개 이상의 게는 2 분 정도 끓이는 것이 좋다. 게를 충분히 익힐 수 있다. < P > 게를 끓일 때는 냉수를 냄비에 넣는 것이 좋다. 게의 성숙도가 비교적 일관되고 게의 식감도 더 좋다. 게를 끓이기 전에 게를 충분히 닦아야 한다. 특히 게의 입과 복부는 더러운 것이 식용에 영향을 주지 않도록 해야 한다.
게를 끓이는 기교
1, 게를 끓이기 전에 먼저 작은 브러시로 게의 다리와 게껍질을 깨끗이 닦은 다음 맑은 물에 넣어 한참 동안 기르면 게가 배 속의 오물을 깨끗하게 배출할 수 있다. 깨끗이 씻은 게는 적당량의 백주를 붓고 절일 수 있어 맛이 더 좋습니다.
2, 끓이기 전에 게 발을 끈으로 묶어서 끓이는 동안 게 기름이 흘러나오지 않도록 한 다음 접시에 담는다.
3, 냄비에 적당량의 맑은 물을 붓고 찜통에 넣어 게를 넣는 시간은 15-2 분입니다. 삶는 과정에서 뚜껑을 열 수 없습니다. 반드시 한 번에 쪄야 합니다. 삶으면 식초를 묻히거나 생강을 넣어 섞어서 먹을 수 있습니다.