토마토, 가지, 고추는 식탁에 빠질 수 없는 별미다. 게다가 이러한 음식에는 비타민이 풍부하여 우리 몸에 큰 도움이 됩니다. 오늘은 에디터가 소개할 토마토 가지 구이입니다. 영양도 풍부하고 새콤달콤한 맛이 밥과 정말 잘 어울려요. 토마토와 가지를 튀길 때마다, 나오자마자 모두가 빼앗아 갑니다.
재료: 보라색 가지 2개, 토마토 2개, 피망 1개, 양파, 생강, 마늘, 간장, 치킨 진액, 설탕, 소금, 식물성 기름.
방법:
1. 토마토를 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 가지는 씻어서 길게 썰고, 고추는 씻어서 잘게 썬다.
3. 대파는 다지고 생강과 마늘은 다진다.
4. 가지를 그릇에 담고 적당량의 소금을 뿌려 골고루 섞은 후 15분간 절여 가지의 수분을 빼주세요.
5. 냄비에 식물성 기름을 적당량 붓고 기름을 가열한 후 가지를 약간 갈색이 될 때까지 볶아서 꺼냅니다. (이렇게 하면 가지가 향을 더 잘 흡수할 수 있습니다.)
6. 냄비 바닥에 기름을 두르고 가열한 후 다진 생강과 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.
7. 토마토를 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
8. 가지와 풋고추를 넣고 계속 볶아주세요. 치킨에센스, 연한 간장, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요.
9. 1분간 볶은 후 다진 파를 뿌려 낸다. ?
튀긴 토마토와 가지가 빨간색, 보라색, 흰색, 녹색을 띠고 있어 아주 보기 좋습니다. 한입 베어물면 새콤달콤한 맛이 아주 식욕을 돋웁니다. 맛있는 토마토 가지튀김은 고기를 갈아줄 필요도 없을 정도로 맛있습니다. 편집자 가족은 이 토마토 가지 요리를 아주 좋아해서, 나올 때마다 꼭 집어 먹습니다. 여름에 입맛이 없는 친구들은 새콤달콤한 토마토를 만들어 식욕을 돋울 수도 있을 것입니다.