리치를 장기간 보관하는 방법:
1. 실온에 신선하게 보관하세요
라이치는 비교적 상하기 쉬운 과일입니다. 리치를 올바르게 보존하려면 리치 표면에 물을 살짝 뿌린 후 비닐봉지에 담아 서늘한 곳에 보관해 주세요. 또한, 리치가 들어있는 봉지를 꽉 닫지 않아 5일 정도 보관이 가능합니다.
2. 신선도 유지를 위한 냉장
라이치는 냉장보관하면 신선하게 보관됩니다. 리치를 신문지나 크라프트지에 직접 싸서 봉지에 담아 단단히 묶어 보관하세요. 일반적으로 신선한 리치는 일주일 정도 보관이 가능합니다.
3. 소금물에 보존하기
리치를 하나씩 자르되, 열매 밑부분에 가지를 0.5cm 정도 남기고 소금물에 담가주세요. 10분 동안 소금물을 소독하면 리치 표면의 기생충과 박테리아가 소화되어 리치의 유통기한이 늘어납니다. 씻은 후 신문지에 싸서 냉장고에 넣어두면 10일 정도 보관 가능하다.
4. 약품 보존
리치를 2차차아염소산나트륨 용액에 2분 정도 담가둔 후 건져낸 후 건조된 리치의 표면 수분을 조절한 후 상자에 담아 보관한다. 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 7~10일 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.
5. 줄기를 길게 유지
갓 따낸 리치는 줄기의 길이가 약 20cm 정도 유지되어야 리치가 줄기에서 특정 영양분을 흡수하여 리치의 신선도와 풍미를 유지할 수 있습니다. .