1, 블루베리
블루베리는 블루베리라고도 합니다. 이 과일은 파란색이며 아름다운 색을 띠고 있습니다. 이 과일은 흰색 층으로 덮여 있습니다. 이 과일은 그리 크지는 않지만 작은 푸른 과일처럼 보입니다. 이 과일의 맛도 아주 좋고 시큼하고 달콤하며 특별한 향이 있습니다.
2. 블루 딸기
블루베리는 링곤베리 속에 속하며 진한 파란색 껍질에 하얀 설탕이 코팅되어 있어 매우 맛있습니다. 열매가 익으면 이름에서 알 수 있듯이 푸른색을 띠며 새콤달콤한 흰색 가루가 붙어 있습니다.
3. 청포도
작은 블루베리와 매우 흡사하게 생겼으며 식용뿐만 아니라 장식용으로도 사용할 수 있습니다. 컬럼비아와 오리건 사이의 여러 보호 구역에서 재배되며 오리건 주의 꽃이기도 합니다.
4. 인디고
인디고 열매는 푸른 열매, 가지 열매로도 알려져 있습니다. 블루베리와 다소 비슷하지만 모양으로 쉽게 구분할 수 있습니다. 이 과일은 중국 북동부에서 더 흔하며 쓰촨성과 내몽골에서도 볼 수 있습니다.
타원형 모양에 오닉스 돌처럼 보이는 청자색 껍질을 가지고 있습니다. 인디고 열매는 시큼하고 달콤한 맛이 나며 와인, 잼을 만들거나 색소 등을 추출하는 데 사용할 수도 있습니다. 대부분의 사람들이 먹기에 적합합니다.
과일 색의 결정 요인
과일의 색은 과일이 발달하는 동안 존재하는 다양한 색소의 양에 따라 결정됩니다. 식물 색소에는 엽록소, 카로티노이드, 안토시아닌의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 과일이 어릴 때는 엽록소 함량이 높기 때문에 녹색입니다. 과일이 익 으면 엽록소가 점차 파괴되고 안토시아닌의 형성으로 인해 카로티노이드 색상이 나타나거나 과일이 노란색, 빨간색, 주황색 및 기타 색상으로 나타납니다.
또한 과일에 함유된 색소와 유기물의 품질이 다르고 햇빛, 온도 및 물의 요구 사항도 다르기 때문에 색이 달라집니다. 어두운 색은 열을 흡수하고 빛을 좋아하는 과일은 자연색이 더 밝고, 빛을 싫어하는 과일은 자연적으로 그 반대입니다.