파기름떡은 창사시의 명물이다. 창사 파기름 바바는 후난성 한족의 전통 간식으로 후난 요리에 속합니다. 바삭바삭하고 부드럽고 부드러우며 파 특유의 향이 나는 파기름케이크는 많은 분들이 즐겨찾는 케이크입니다. 파기름케이크의 가장 좋은 점은 겉껍질이 바삭하면서도 쫄깃하다는 점이다. 바삭하지도 바삭하지도 않다면 파기름 다다의 품질이 기준을 통과하지 못한 것입니다. 안에 있는 '고기'는 부드럽고, '고기'에 끼인 파는 여전히 녹색입니다.
전설에 따르면 몇 년 전 징강의 한 노점상이 지인의 소개로 창사 남문에 와서 파기름 떡을 만들기 위해 옷을 차렸다고 합니다. 그 이후 입소문이 퍼지면서 징강 파기름 바바 노점의 손님들이 아침부터 밤까지 끊임없이 찾아오고 있습니다. 이로써 징강 파기름 바바는 창사시에 뿌리를 내리게 되었고 모방품이 곳곳에 생겨나고 있습니다. 도시. . 이후 유명 분식집인 화공은 징강 요리사를 찾아 경전을 전하고 보물을 바쳤다. 이후 화공은 취두부 외에 또 다른 시그니처 간식을 추가했다.
방법:
1. 자포니카 쌀가루를 그릇에 담습니다.
2. 남은 쌀과 부추 적당량을 그릇에 붓습니다. /p >
3. 적당량의 물을 붓고 고르게 섞습니다.
4. 오일 팬을 끓이고 중간 불로 켜세요. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 빚어 틀에 넣고 기름 팬에 튀겨주세요;
6. 바닥이 바삭해지면 젓가락으로 틀을 벗겨주세요. 뒤집어서 다시 볶으세요.
7. 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아서 드세요.