찜통으로 높은 아치를 덮는 것이 좋습니까, 아니면 평평한 것이 좋습니까?

높은 아치 뚜껑은 음식을 찌는 데 더 적합하다.

바이두의 경험에 따르면, 높은 아치형 덮개는 어느 정도 비스듬한 각도를 가지고 있어 증기의 흐름을 잘 제어하고 증기가 물방울로 응축되는 것을 방지하여 음식물 표면이 너무 젖고 식감이 좋지 않은 것을 막을 수 있다. 높은 아치 뚜껑은 더 많은 음식을 담을 수 있고, 공간 때문에 음식도 너무 붐비지 않아 더 잘 끓일 수 있다. 평평한 덮개는 이런 장점이 없기 때문에 높은 덮개를 잘 덮는다.

찜통의 재료는 내열성과 내구성이 좋아야 한다. 흔히 볼 수 있는 찜통 소재는 스테인리스강, 주철, 알루미늄 합금이다. 그 중에서도 스테인리스강 찜통은 가볍고 세척하기 쉬운 특징을 가지고 있고, 주철 찜통은 열전도가 빠르고 열을 균일하게 받는 특징을 가지고 있지만 무거울 수 있다.