유채란 무엇인가요?

야채 씨앗. 브라시카라고도 알려진 유채는 십자화과 식물로 우리나라의 주요 유지작물과 꿀작물 중 하나이며, 그 씨앗은 유지를 만드는 주요 원료 중 하나입니다. 전국 각지에서 재배되며 겨울유채와 봄유채의 2종으로 나누어진다. 재배면적은 전국 기름작물 총면적의 40% 이상을 차지하고, 생산량은 전국 기름작물 총 생산량의 30% 이상을 차지하여 세계 1위를 차지하고 있다.