1. 주요 재료: 갈비, 당근, 옥수수, 참마
2. 먼저 갈비를 끓는 물에 넣어 핏물과 여분의 기름을 제거한 뒤 넣어주세요. 압력솥에 갈비뼈보다 찬물을 2/3 정도 더 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 센 불을 켜주세요.
3. 당근, 옥수수, 철마를 적당한 크기로 썰어주세요. 당근이 두꺼우면 가운데부터 세로로 잘라주시고, 철마는 물에 씻어서 썰어주시면 됩니다. , 한 손에는 참마를 잡고 다른 손에는 필러를 사용하여 껍질을 벗기고 동시에 자르면 손이 가려워지지 않습니다. 신선한 표고버섯을 반으로 자른 후 뾰족한 삼각형으로 두 번 자릅니다.
4. 냄비에 국물이 끓으면 잘게 썬 재료를 모두 넣고 소금도 약간만 넣어서 갈비와 버섯의 맛을 살짝 살려주세요. 가볍지만 짜지 않게. 마지막으로 냄비 뚜껑을 덮고 증기압력 밸브를 켜고 중불로 끓인 후 10분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요. 마지막에 너무 싱거운 것 같으면 소금을 조금 더 추가하세요. 너무 많이 넣지 마세요. 그렇지 않으면 두 번째 식사 때 너무 짜서 맛이 없을 것입니다. 이 수프는 담백하고 달콤한 맛이 납니다.