양식 레스토랑에서 밤색 잎을 먹을 수 있나요?

양식 레스토랑에서 사용하는 밤색 잎은 식용 가능하다.

밤색잎의 어린 줄기와 잎은 생으로 먹을 수 있으며, 어린 잎은 혼합채소 샐러드에 좋은 양념이 된다.

밤색잎은 주로 서양요리에서 수프를 만드는 데 사용되며, 생선과 가금류의 오믈렛과 냉햄 소스로도 사용되며, 삶은 감자 위에 뿌려 먹기도 한다.