1. 새우장과 대파를 곁들인 스크램블 에그
대파는 너무 잘게 채썰지 말고 준비해주세요. 많은 사람들이 새우장, 파, 계란을 섞어서 냄비에 함께 넣으면 너무 짠맛이 나고 비린내가 날 것입니다. 먼저 새우장을 볶은 후 대파와 계란을 추가하면 농도가 더욱 진해집니다.
재료 : 생선을 넣지 않은 자홍색 새우젓 2큰술과 1인치 크기로 자른 대파 2개를 사용하세요. 날계란 4개, 참기름, 닭고기 진액.
방법 : 생계란을 잘 풀어 새우장을 넣고 물을 조금 넣어 잘 저어준 후 냄비에 기름을 두르고 볶은 후 새우장과 계란을 넣고 볶아주세요. 향이 날 때까지 볶습니다. 파를 넣고 참기름과 치킨 에센스를 살짝 볶습니다.
2. 새우장과 계란전을 볶는다
팬을 가열하고 새우장을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 다진 파, 말린 고추, 다진 마늘을 넣고 요리를 추가합니다. 와인을 넣고 볶은 다음 속을 채운 팬케이크를 만들 수 있습니다.
새우찜 햄과 계란
생계란을 으깨서 잘게 썬 소시지, 다진 파, 물을 넣고 섞어 비닐봉지로 덮어 10분간 쪄주세요.
3. 새우장 두부
조미료: 새우장, 생강편, 다진 파, 팔각, 다진 부추, 참기름, 통후추기름.
방법: 물두부를 길이 4cm, 너비 2cm, 두께 0.5cm로 썰어서 재료를 넣고 볶아줍니다. 냄비에 향이 날 때까지 볶은 후 새우젓의 향이 올라올 때까지 새우젓을 볶습니다. 끓인 후 물을 붓습니다. 그리고 다진 파, 참기름, 고추기름을 넣고 끓여주세요. 요리할 때 냄비에 가스가 충분히 있어야 야채를 볶을 때 비린내가 나지 않습니다.