신선하고 쫄깃한 새우는 언제 먹어도 군침이 돌게 만든다. 오늘은 집에서 쉽게 맛있는 새우잔치를 만들 수 있는 꿀팁을 알려드릴게요!
신선한 새우를 선택하세요
신선한 새우는 맛있는 음식의 기본입니다. 새우 구매시에는 밝고 윤기나는 색상과 탱탱하고 탄력있는 살을 가진 새우를 선택하세요. 끈적거리거나 냄새가 나는 새우를 선택하지 마세요.
새우 가공
새우를 제대로 가공하면 맛이 더 좋아집니다. 새우를 깨끗한 물로 헹구어 불순물을 제거하세요. 그런 다음 가위를 이용해 새우 머리와 꼬리를 잘라낸 뒤, 새우 등을 따라 잘라 새우줄을 제거해 주세요. 새우를 소금물에 10분 정도 담가두면 비린내가 제거되고 새우가 더욱 맛있어집니다.
새우 요리
새우를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 일반적인 방법은 팬에 튀기거나 볶거나 튀기는 것입니다. 새우를 튀길 때에는 뜨거운 팬에 기름을 두르고 새우를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 새우를 튀길 때에는 뜨거운 팬에 기름을 두르고 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 양념을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 새우를 튀길 때에는 새우에 전분장을 바르고 기름 팬에 넣어 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨서 건져 물기를 뺀다.
새우의 양념
새우 자체만으로도 풍미가 가득하지만 적절한 양념은 금상첨화일 수 있습니다. 새우를 튀길 때 소금과 맛술을 약간만 첨가하면 됩니다. 새우를 볶을 때 다진마늘, 생강편, 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 새우를 넣고 볶습니다. 새우를 튀길 때에는 밀가루 반죽을 입힌 후 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요.
새우 페어링
새우는 용도가 다양하며 다양한 재료와 페어링할 수 있습니다. 새우를 곁들인 아스파라거스 튀김은 가볍고 상큼합니다. 부드럽고 바삭한 새우를 곁들인 브로콜리 찜. 새우 볶음밥, 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 상쾌하고 진정 효과가 있는 새우 샐러드.
소스 고명
소스는 새우의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 새콤달콤한 토마토소스. 매콤하고 풍부한 후추 소스. 풍미 가득한 마늘 소스. 버터 레몬 주스, 상쾌하고 진정 효과가 있습니다.
새우의 영양적 가치
새우는 맛있을 뿐만 아니라 영양분도 풍부합니다. 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B12 등의 영양소가 풍부합니다. 새우를 적당히 먹으면 영양을 보충하고 몸을 튼튼하게 하는 데 도움이 된다.
Tip
새우의 조리 시간은 오래되거나 딱딱해지지 않도록 너무 길지 않아야 합니다.
새우를 야채와 함께 요리하면 더욱 영양가 있고 건강해집니다.
새우소스를 만들 때 개인 취향에 따라 단맛, 신맛, 매운맛, 짠맛의 비율을 조절하시면 됩니다.
새우 껍질을 벗길 때 가위를 이용해 새우 등을 잘라낸 후 살살 껍질을 벗겨내면 새우가 통째로 나옵니다.
결론
이 팁을 활용하면 집에서 쉽게 맛있는 새우를 만들 수 있습니다. 팬에 튀기거나 볶거나 튀기거나 다양한 재료와 소스를 곁들여 먹어도 새우는 입맛에 즐거움을 선사할 수 있습니다. 다음 번에 해산물을 맛보고 싶다면 새우 요리를 직접 만들어보세요. 식욕을 확실히 만족시켜줄 거예요!