마늘모종 후이궈러우는 쓰촨 성과 충칭시의 전통 한족 명음식으로 천채계에 속한다. 이 요리는 신선하고 맵고 맛있으며 색향이 뛰어나다. 주요 원료는 돼지고기 마늘 모종 등이다. 먼저 후이궈러우를 볶은 다음 마늘을 넣고 볶은 다음 간장을 넣으면 된다. 다음은 내가 정성껏 너를 위해 준비한 마늘종 후이궈러우의 일반적인 방법이니, 너에게 도움이 되었으면 좋겠다! 마늘 후이궈러우에 필요한 양념 < P > 마늘 후이궈러우는 쓰촨 성과 충칭시의 전통 한족 명음식으로 가와요리계에 속한다. 이 요리는 신선하고 맵고 맛있으며 색향이 뛰어나다. 주요 원료는 돼지고기 마늘 모종 등이다. 먼저 후이궈러우를 볶은 다음 마늘을 넣고 볶은 다음 간장을 넣으면 된다. 제가 여러분께 말씀드리겠습니다: 언제 양념을 넣는 것이 가장 적합합니까?
1, 고기 전체를 찬물에 넣을 때 깨진 생강, 파, 양념주, 마늘을 넣고 2 분간 끓인다.
2, 잘게 썬 고기를 냄비에 넣고 등잔보금자리 모양으로 볶을 때 달콤한 소스, 생펌핑, 콩잎볶음 후 설탕, 닭고기, 소금을 넣는다.
3, 마지막에 마늘을 넣고 볶아주세요. 너무 오래 볶아서 마늘의 영양을 잃지 않도록 하세요. 마늘종 후이궈러우의 일반적인 방법 < P > 주재료: 돼지고기조각, 신선한 마늘모종 한 자루. < P > 성분: 대파와 생강 (고기를 끓일 때 끓는 물에 던져 비린내를 제거함), 콩콩. < P > 양념: 두반장 (쓰촨 친척이 직접 만든 후두장, 즉 두반장), 소금, 설탕, 양념주, 조미료. < P > 방법:
1, 돼지고기냉수 냄비, 생강 몇 조각, 파 흰단을 던져서 비린내 나는 향을 제거하는 역할을 한다.
2, 중화불, 1 분, 표면이 하얗게 될 때까지 끓여 젓가락으로 찔러 핏물이 튀어나오지 않고 (기본 7, 8 성숙함), 불을 끄고, 조림을 하고, 재료 준비를 시작한다.
3, 건져 뜨거울 때까지 널어라.
4, 얇게 썰기.
5, 고기는 최대한 얇게 썰어야 하고, 충분한 길이와 폭이 있어야 벨트 고기까지 예쁘게 튀어나올 수 있나요? 등잔집? 。
6, 냄비에 기름을 넣지 않고 잘게 썬 고기를 넣는다.
7, 중소 불볶음, 양념주 두 스푼을 삶아 비계 속의 기름을 좀 끓이면 이때 고기는 보금자리 모양으로 되어 있는데, 속칭? 등잔? 。
8, 편육을 한쪽으로 치우고 된장 (두반장) 과 두부를 넣는다.
9, 이때 불은 클 수 없다. 양념을 볶지 않도록 천천히 볶아 연홍색으로 볶는다.
1, 그리고 고기와 섞어서 볶는다.
13, 주머니를 고르게 볶아 불을 끄세요!
14, 마늘 묘목은 말굽 모양으로 썰어 냄비에 붓는다.
15, 냄비의 여온을 이용하여 빠르게 볶고 마늘이 부러지면 된다. 볶지 말고 볶으면 더 향기롭다.
16, 냄비, 접시. 마늘종 후이궈러우의 유래 < P > 전설에 따르면 후이궈러우는 청대 말기에 기원하며 청두의 한 성이 링 () 인 한림 () 이 발명한 것으로 전해진다. 링한림벼슬길이 실의에 빠져 고향 청두로 돌아온 후 선조에게 제사를 지냈다고 한다. 전통 예절에 따라 제사 조상은 돼지고기를 존귀하게 여긴다. < P > 서한 유안 편집장의' 화이난자' 는? 세속 말: 큰 높은 사람 (높은 유혹: 큰 높이, 조상도) 위 (돼지)? 카디프 시앙 과 동물 에 대한 큰 높이, 비 시 는 짐승 엘크 에 현인 수 있지만, 신들 은 혼자 시앙, 왜? 그 사람, 가족 은 종종 쉽게 얻을 수있는 동물 을 생각, 그래서 그것은 존중 하기 때문이다. -응? < P > 쓰촨, 조상에게 제사를 지내는 돼지고기로 먼저 삶아야지 소금을 넣어서는 안 된다. 음식의 근원을 잊지 않고 조상에 대한 존경을 표한다. 제사를 지낸 후 가족들은 제육을 즐길 수 있다. 보통 제육을 썰어 소금과 후추 같은 양념으로 직접 버무려 먹거나 국솥에 다시 넣고 소금과 채소를 넣고 데워 먹을 수 있다. Ling Hanlin 은 보통 튀김 요리를 먹는 것을 좋아합니다. 조상에게 희생 한 후, 튀긴 냄비에 고기 조각을 넣고 볶습니다. 또한 소금, 후추, 소스, 매쉬 주스 및 마늘을 첨가하십시오. 그 맛이 더할 나위 없이 아름다울 줄은 생각지도 못했고, 이웃들이 잇달아 개선을 따라 후이궈러우가 탄생했다.