연우(Lianwu)는 말레이 반도가 원산지이며 현재 대만과 광동성에도 부분적으로 도입되어 재배되고 있으며, 드물게 재배되고 있으며 발전 가능성이 큰 과일입니다.
련우는 상록수로 중국 남부에서는 3~4월에 한 번 꽃이 피고 5~6월에 열매가 익으며 7월 말에 두 번 꽃이 핀다. 9월에 익고 12월에 꽃이 피고 열매를 맺는다. 평균 과일 무게는 70-80g입니다. 대만 지방의 연꽃 재배에서는 생산기간이 대부분 조정되어 있으며, 개화 및 결실은 1년에 4~6회 이루어지며, 평균 생산량은 1무당 5,000kg이다. 현재 매우 드문 상황에서 가격은 킬로그램당 20위안 이상입니다.
연무는 매년 상록수이며, 가족녹화목이기도 합니다. 나무는 우아하고 꽃이 피는 기간이 길며 꽃의 향기가 좋고 꽃의 모양이 아름답습니다. 열매 맺는 기간이 길고 열매가 풍부하며 열매 모양이 아름답고 열매는 종 모양이며 열매 색깔이 밝고 눈길을 끌며 과육은 해면질이며 약간의 사과 향이 있으며 맛은 달콤하고 시원하며 상쾌하며 품종은 유백색, 녹색, 분홍색, 진한 빨간색입니다.
연무의 영문명은 Wax-apple, Wax-jambo이고 학명은 Syzygium samarangensem이다. 열매가 종처럼 생겼다고 해서 종과라고 부르는 사람도 있습니다. 말레이 반도가 원산지이며 나중에 자바 섬에서 재배되었습니다. 17세기 네덜란드인에 의해 대만에 소개되었으며, 처음에는 정원수로 심었습니다. 관리 기술의 개혁으로 인해 최근 수십 년 동안 대만의 가장 중요한 경제 과수 중 하나가 되었습니다.
현재 대만에서 생산되는 연무의 품질은 세계 최고 수준이다. 대만 각지에서 생산되는 연무의 환경 조건이 다르기 때문에 핑난에서 생산되는 연무의 품질은 세계 최고 수준이다. 지역은 최고입니다. 특히 난저우에서는 숲 가장자리 근처가 더 좋습니다. 대만의 연근 총 재배 면적은 약 8,000헥타르로, 핑둥현이 7,000헥타르 이상으로 가장 큰 면적을 갖고 있으며, 가오슝현, 이란현, 자이현, 타이베이현이 그 뒤를 잇고 있습니다. 이 향에 있는 난저우 향의 경작 면적은 거의 800헥타르에 달하며 이는 대만 전체 재배 면적의 거의 10분의 1에 해당합니다.
연우 열매의 껍질에는 자연적으로 빛나는 과일 왁스 층이 있으며 색상은 유백색, 녹색, 분홍색, 진한 빨간색 및 진한 보라색 등입니다. 수분 함량이 높을 뿐만 아니라 달콤한 사과 향이 나며, 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 등의 영양소가 소량 함유되어 있습니다. 생으로 먹기에 적합하며 차갑게 식혀서 먹으면 더욱 맛있습니다. 맛있는 로투스 미스트를 선택하는 방법은?
로터스 미스트의 품질은 주로 단맛, 육질, 색상, 크기로 구별됩니다. 단맛과 고기의 식감이 덜 아쉽습니다. 소비자가 로터스 미스트의 장단점을 선택하는 데 도움이 되도록 일반적인 소개는 다음과 같습니다.
1. 크기: 일반적으로 킬로그램당 몇 알을 표준으로 사용하며, 킬로그램당 4알 이하를 표준으로 사용합니다. 최고 등급, 1kg당 4~5알이 중간 등급, 1kg당 5~6알이 중간 등급, 1kg당 6~7알이 간주됩니다. 품질이 좋지 않으며, 1kg에 달하는 곡물이 7개 이상 있으면 낮은 등급으로 간주됩니다.
2. 단맛: 일반적으로 소비자는 주관적인 '혀'를 통해서만 단맛의 정도를 판단할 수 있으며, 단맛 여부는 대개 설탕계(Brix 0)로 측정됩니다. -32) , 15도 이상에서는 매우 달고, 12~15도에서는 매우 달고, 10~12도에서는 달고, 8~10도에서는 약간 달고, 8도 이하는 달지 않습니다.
3. 육질: 소비자는 연근의 가운데를 칼날로 잘라낼 수 있습니다. 과육이 두꺼울수록(가운데가 스펀지 같을수록) 연근의 맛이 더 좋아집니다. 품질.
4. 색깔은 연무의 맛과 절대적인 관계가 없으며, 계절에 따라 변합니다. 일반적으로 색깔은 겨울에 가장 어둡습니다(때때로 짙은 보라색까지). 기후는 점차 변하고, 날씨가 더워질수록 연무의 색깔도 점차 연해집니다. 일반적으로 겨울 연무의 색이 보라색에 가까울수록 숙성된 상태이며, 천으로 가볍게 닦은 후 표면이 밝아질수록 품질이 좋습니다. 껍질의 밝기는 고기의 두께와도 관련이 있습니다. 그러나 고기를 너무 익히면 밝기가 떨어지기 때문입니다. 탁하고 혼돈스럽기는 하지만 맛은 영향을 받지 않습니다. 또 다른 특별한 경우는 연우 열매가 햇빛에 너무 많이 노출되면 색소가 파괴되어 하얗게 변한다는 것입니다. 충분히 익으면 우유빛 노란색으로 변하지만 색깔은 아름답지 않지만 여전히 맛있습니다.