디오스코레아 준비방법 디오스코레아 준비방법

1. 가공방법 : 디오스코레아 올레이페라(Dioscorea oleifera)를 채취하여 불순물을 제거하고 씻어 살짝 불린 후 물에 적신 후 얇게 썰어 건조시킨다.

2. 절편의 특징 : 디오스코레아는 불규칙한 원형 또는 띠 모양의 조각상으로 가장자리가 짙은 갈색 또는 황갈색이고 가장자리가 고르지 않으며 점상으로 튀어나온 섬유질 뿌리 자국이 있다. 절단면은 자홍색 또는 갈색-적색이며 노란색 반점과 무늬가 많이 있습니다. 냄새는 미미하고 맛은 쓰고 약간 신맛이 난다.