운영 플랫폼은 다음 사항에 적합해야 합니다.
주방에서 일할 때 조작 플랫폼의 높이는 피로와 유연한 회전을 방지하는 데 결정적인 역할을 한다. 장기간 앞으로 20 도 기울어진 굴곡을 유지하면 조작자의 허리에 큰 부하가 가해지고, 세월이 누적되고, 결국 허리가 시큰거리고 등이 아프다.
적절한 조명 분포:
부엌 조명은 두 가지 수준으로 나눌 필요가 있습니다. 하나는 부엌 전체의 조명입니다. 다른 하나는 로컬 조명으로 각각 세탁, 준비 및 조작 영역에 사용됩니다. 후자의 세탁 준비 구역에서는 일반적으로 천장 아래쪽에 스포트라이트 광원을 설정하고 편리한 스위치 장치를 설치할 수 있습니다. 수술 영역에서 충분한 빛은 수술 중 온도를 더 잘 파악할 수 있게 해준다.