토란갈비찜 레시피는 다음과 같습니다.
재료 : 갈비 1개, 토란 반개, 전분 3큰술, 맛술 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 마늘 3작은술, 소금 1/2작은술, 생강 3쪽, 기름 1큰술.
단계:
1. 모든 자료를 준비합니다.
2. 구입한 갈비에 전분 1큰술을 넣고 잠시 손으로 쥐어준 후, 갈비에 묻은 핏물을 여러 번 헹구어 내는 것이 더 쉽습니다. 씻은 갈비뼈는 물기를 빼야합니다.
3. 마늘은 편평하게 썰고, 생강은 편으로 썬다.
4. 갈비에 다진 생강과 마늘을 넣고 소금 1/2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 맛술 1/2큰술을 추가합니다. 설탕, 전분 1테이블스푼.
5. 균일하게 갈아서 냉장고에 2시간 동안 재워둡니다.
6. 토란은 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 썰어 접시 바닥에 깔아주세요.
7. 양념한 갈비에 땅콩기름 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 전분 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
8. 토란 위에 갈비뼈를 올려주세요.
9. 냄비에 뜨거운 물을 넣고 중불로 30~35분간 쪄주세요.
10. 돼지갈비는 부드럽고 매끄러우며, 타로는 돼지갈비의 국물을 흡수해 짭조름하고 달콤하며 부드럽습니다.
11. 완성품.