1. 게황은 단백질, 인지질 등 영양성분이 풍부해 영양이 풍부하지만, 높은 함량의 기름과 콜레스테롤도 함유되어 있다. 게황은 게황죽, 게황두부 등 많은 음식을 만들 수 있다. 모래사장에는 또 유명한 맛있는 간식인 게가루가 있다. 이름에서 알 수 있듯이 주재료는 게노랗다. 게황에는 두 가지 종류가 있습니다: 게 황색과 바다 게 황색.
게연고도 지방일 수 있습니다. 겨울을 나기 위해, 숫게는 점차 지방을 축적하여 게연고 (일반적으로 게기름이라고 불림) 로 자라기 때문이다. 숫게의 껍질을 벗기면 게껍질과 게타루에 하얀 걸쭉한 것이 있는 게 크림 (게기름) 을 볼 수 있다. 삶으면 게연고가 반투명해진다. 게연고가 많을수록 수컷은 더 강해진다.