2 요약 양파는 백합과 초본식물의 일종으로, 일명 옥파, 구근파 등이다. , 2 년생이나 다년생 식물을 위해 매우 흔하고 값싼 가정요리입니다. 원산지인 서아시아는 중국 각지에 모두 재배가 있고 사계절에 공급된다. 양파가 먹을 수 있는 부분은 땅속 비대한 비늘줄기 (즉 양파) 이다. 양파는 사막에서 처음 태어났기 때문에 수력을 포위하기 위해 비늘층이 돋아났다. 그 가죽색에 따라 백피, 황피, 홍피의 세 종류로 나눌 수 있다. 백피에는 비늘줄기가 있고, 외관은 흰색이나 미록색, 육질이 부드럽고, 즙이 맵고, 품질이 좋아 날것으로 먹기에 적합하다.
중국인들은 종종 그것의 독특한 매운 향기를 두려워하지만, 외국에서는' 채소황후' 라고 불리며 영양가도 낮지 않다.
양파 (백피) 는 파, 옥파, 파, 파, 구파, 파라고도 한다.
4 양파의 품질 요구 사항은 양파가 뚱뚱하고, 표피가 윤기가 나고, 썩지 않고, 기계적 손상과 흙이 없고, 신선한 양파는 잎이 없다는 것이다. 저장 후 부드럽지 않고, 추대를 하지 않고, 비늘이 촘촘하고, 수분 함량이 적고, 매콤하고 단맛이 진하다.
양파를 먹은 역사는 이미 5000 년이 되었다. 5 천년 전, 고대 이집트는 양파를 신에게 제사하는 성품으로 여겼고, 피라미드를 짓는 것도 양파를 체력의 가장 좋은 보충으로 삼았다. 서방 국가들은 양파를 "뿌리 속의 장미" 로 본다. 고대 그리스와 로마가 출정할 때 양파를 착용하는 것은' 부적' 으로 여겨진다. 영국 작가 로버트가 일단 양파가 주방에서 사라지면 사람들의 음식은 더 이상 즐거움이 아니다.
6 양파의 영양성분인 양파는 영양이 풍부하다. 500g 당 단백질 9g, 탄수화물 40g, 칼슘 200mg, 인 250mg, 철 9mg, 비타민 C 40mg [1] 을 함유하고 있다.
7 양파의 영양가치 분석 대만성 식품 영양성분 데이터베이스의 기록에 따르면 100g 양파의 열량은 4 1 대형 카드이며 89. 1 g 수분,1.. 중세에는 식물학자와 의사가 양파로 갈증을 해소하고 장을 완화하며 비뇨 기능을 개선했으며 방부제, 이뇨제, 거담제로 사용되었다. 오늘날 사람들은 양파로 피부병을 치료하고, 가래를 맑게 하고, 혈액의 총 콜레스테롤을 낮추고, 인체에 유익한 고밀도 콜레스테롤을 증가시켜 혈액이 굳는 것을 방지한다.
연구에 따르면 양파는 뼈 손실을 가장 잘 방지하는 채소이다. 양파는 골다공증 치료제인 칼시토닌보다 골다공증 예방에 효과가 더 좋다. 약과 음식은 동족이다. 우리의 일상 음식에는 비슷한 약물 작용을 하는 과일과 채소가 많이 있다. 양파와 같은 서양 음식에 없어서는 안 될 반찬은 건강에 좋은 점이 상상을 초월한다. 양파달걀볶음이나 양파소고기는 모두 맛있고 건강한 음식이다. 양파는 고콜레스테롤을 예방하고, 양파는 지방을 분해하고, 양파는 위암을 예방하고, 양파는 천식, 양파는 당뇨병을 치료할 수 있다. 양파에는 식물 살균소도 포함되어 있어 대장균, 포도상구균, 연쇄상구균에 강한 억제 작용을 한다. 양파에는 100 여종의 황화합물이 함유되어 있으며, 플라보노이드류도 다량 함유되어 있는데, 케르세틴을 포함한 플라보노이드는 항자유기, 암세포 직접 억제, 발암물질, 암인자를 억제하는 역할을 하며 항암 작용을 효과적으로 한다. 케르세틴은 결혈심근에 보호 작용을 하여 혈압을 낮추고 관맥 혈류를 증가시킨다. 또한 케르세틴은 혈소판 응집을 억제 할 수 있습니다. 공산 등은 케르세틴의 진통 작용을 관찰했다. 약리 실험 결과, 농도가 다른 케르세틴이 동물의 통증 역치를 현저히 높일 수 있고, 양효 관계가 있다는 것을 알 수 있다. 서로 다른 통증 측정 모델의 유효 진통 용량은 60 ~ 100mg/kg 입니다.
1. 양파는 산한 작용을 한다. 양파의 비늘줄기와 잎에는 황화프로필렌이라는 유성 휘발물이 함유되어 있어 매운 자극이 있기 때문이다. 이 물질은 감기와 독감 바이러스에 저항할 수 있어 강력한 살균 작용을 한다.
양파는 영양이 풍부하고 매운 맛입니다. 위, 장, 소화샘에서 분비되어 식욕을 자극하고 소화를 촉진시킬 수 있다. 양파에는 지방이 함유되어 있지 않으며, 에센셜 오일에는 황 함유 화합물의 혼합물이 들어 있어 콜레스테롤을 낮춰 소화불량, 거식, 소화불량을 치료하는 데 사용할 수 있다.
양파는 프로스타글란딘 A 를 함유하고 있는 것으로 알려진 유일한 음식이다 .. 프로스타글란딘 A 는 혈관을 확장시켜 혈액 점도를 낮춰 혈압을 낮추고, 말초 혈관을 줄이고, 관상 동맥 혈류를 증가시켜 혈전 형성을 막는다. 인체 내 카테페놀아민 등 승압 물질에 대항하는 작용으로 나트륨염 배설을 촉진시켜 혈압을 낮출 수 있다. 고혈압, 고지혈증, 심뇌혈관 질환 환자에게 건강작용을 하는 것을 자주 먹는다.
4. 양파는 세포가 포도당을 더 잘 활용하고, 혈당을 낮추고, 뇌세포에 열을 공급하는 데 도움이 되는 일종의 상쾌한 역할을 합니다. 당뇨병, 정신 부진 환자에게 좋은 식이요법 야채입니다.
5. 양파에는 발화소' 떡갈나무 껍질' 9 라는 물질이 들어 있어 현재 알려진 가장 효과적인 천연 항암물질 중 하나다. 체내 생화학 메커니즘의 변이를 막고 암세포의 성장을 억제하여 암 항암 작용을 한다.
6. 양파에 들어 있는 미량 원소인 셀레늄은 강한 항산화제로 체내 자유기반을 제거하고 세포의 활력과 대사능력을 높이며 암 예방, 노화 방지 작용을 한다.
7. 양파에도 칼슘이 조금 함유되어 있습니다. 최근 스위스 과학자들은 양파를 자주 먹으면 골밀도를 높이고 골다공증을 예방하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했다.
8. 양파에는 알리신 등 식물 살균소가 함유되어 살균 능력이 매우 강하다. 생양파를 씹으면 감기를 예방할 수 있다.
8 양파를 고를 때는 특히 쉽게 * * 눈을 썰 수 있지만, 양파를 썰기 전에 찬물에 양파를 잠시 담그고 칼을 좀 담그면 자를 때 눈물이 나지 않습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 양파명언) 양파를 냉장고에 넣어 잠시 두었다가 꺼내서 자르면 더 좋은 효과를 얻을 수 있다.
9 양파를 먹기에 적합한 사람은 보통 양파를 먹을 수 있다.
1. 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 당뇨병, 암, 급성 만성 장염, 이질, 소화불량 등 심혈관 질환 환자에게 특히 적합합니다.
2. 양파는 한 번에 너무 많이 먹으면 안 돼, 붙여넣기와 열을 일으키기 쉽다. 한편 피부 가려움증, 눈병, 위병, 폐위염이 있는 사람은 적게 먹어야 한다. 한편 양파 맛 신온, 발열 환자는 신중하게 먹는다.
3. 양파의 매운맛은 눈에 자극을 줍니다. 눈병이나 눈 충혈을 앓고 있을 때는 양파를 썰어서는 안 된다.
10 양파의 식이요법 효능 양파성평미감, 해열화 가래, 해독살충 효능이 있어 불면증, 이질, 외상성 궤양, 백일해, 부종통, 류머티즘 관절통 등 질병의 보조치료에 쓰인다. 양파에 들어 있는 프로스타글란딘은 인체에도 좋은 혈압 강하 작용을 한다. 따라서 양파를 자주 먹으면 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 양파는 프로스타글란딘을 함유한 것으로 알려진 유일한 채소로 분석됐다. [1]
양파 맛감, 마이크로신, 성온, 간, 비장, 위, 폐경;
윤장, 이기와 위, 건비 소화식, 산한온양, 소화화적, 정신을 차리고 뇌를 깨우고 해독을 없애는 효능이 있다.
주치: 외감풍, 땀 없음, 코막힘, 소화불량, 소화불량, 고혈압, 고지혈증, 이질 등.
1 1 양파의 식용 조언 1. 양파는 뿌리를 썰고, 오래된 껍질을 벗기고, 침전물을 깨끗이 씻고, 날것으로 먹거나 삶아도 된다. 그것을 원료로 한 요리는' 양파채' 와' 양파사오돈까스' 입니다.
양파도 양식의 주요 채소 중 하나로 수프, 재료, 조미료, 냉채를 만들 수 있습니다. 너무 오래 가열해서는 안 되며, 약간 매콤한 맛이 있는 것이 가장 좋다.
3. 너무 많이 먹지 마세요. 휘발성 기체가 생기기 쉬우며, 과식은 더부룩과 배기를 너무 많이 일으켜 불쾌감을 일으킬 수 있기 때문입니다.
12 국가한약재 소장센터: 양파12./kloc-0
12.2 양파 머리 양파 머리 별칭
12.3 은 백합과 양파속 양파에서 유래한 것으로, 줄기는 신선하게 약으로 들어간다.
12.4 서식지 분포, 곳곳에 재배가 있습니다.
12.5 기능은 외상, 궤양, 트리코모나스, 변비를 주치합니다.
12.6 양파 사용