감은 숙취 기능이 가장 좋다. 감은 타닌산 함량이 높은 과일이고 타닌산은 고단백 물건에 친화력이 높기 때문이다. 감 위 속 단백질과 탄닌산의 결합으로 형성된 탄닌산 단백질 소화액은 둔화를 일으켜 소화액의 활성을 낮추고 위산에 의한 알코올 흡수를 억제하여 술에 덜 취하게 한다. 이것이 감이 술을 풀 수 있는 이유이다.
해장과일은 어떤 것이 있습니까? 어떤 과일이 술을 가장 잘 풀까요?
중국 고대 의서' 본초강목' 에 따르면 바나나는 생으로 피를 보충하고, 술을 풀고, 건조한 사람은 근열과 갈증을 해소할 수 있다. "뿌리 찾기 잔디" 는 바나나가 "갈증 해소, 폐해술, 청비장 미끄럼장" 을 할 수 있다고 기록한다. 바나나는 훌륭한 과일일 뿐만 아니라 숙취를 푸는 약이기도 하다는 것을 알 수 있다.