섭취량
부위
감자 (감자, 감자) 800g
양파 (잘게 썬 것) 100g
옥수수 80g
크림 60g
당근 (다진 것) 80g
게살 120g
소금, 후추, 설탕 한 꼬집 .
달걀 1개
껍질
적절한 양의 밀가루
달걀 1개
맛볼 빵 부스러기.
장식
게발 세기
작업 방법
1. 찐 감자는 껍질을 벗겨 으깨고, 양파와 당근은 크림에 볶아 부드럽게 하고, 게살과 게발은 데쳐서 따로 보관합니다(게발은 데쳐서 껍질을 벗기고 끝 클립을 남깁니다).
2. 으깬 감자, 양파, 당근, 날달걀, 게살, 옥수수 알갱이를 섞어 맛을 냅니다. 너무 젖으면 밀가루를 조금 넣습니다. 너무 건조하면 우유를 약간 추가하여 부드러움을 조절합니다.
3. 2단계의 으깬 감자를 작은 공 모양으로 나누어 게 발톱을 으깬 감자에 감싸서 발톱이 드러나도록 합니다.
4. 모양을 잡은 감자 케이크를 마른 밀가루에 담근 다음 달걀 소스에 담그고 마지막으로 빵가루에 담급니다.
5. 팬에 튀깁니다.