영양학 연구의 주요 내용은 다음과 같습니다.
(1) 식품화학: 주로 식품에 함유된 다양한 영양소의 함량과 그 분석방법을 연구하고, 식품의 가공 및 조리 과정을 논의합니다. 식재료가 변한다.
(2)기본 영양: 주로 다양한 영양소의 생리 기능을 연구하고 인체의 영양 요구 사항을 설명하며 영양과 특수 생리 기능(예: 면역 기능) 및 지적 기능 간의 관계를 탐구합니다. 임상 영양의 기초 이론적 기초.
(3) 실제 영양: 다양한 생리적 상태(임산부, 유모, 유아, 청소년, 노인 등)와 다양한 작업 조건에서 영양 요구 사항과 합리적인 식단을 연구하고 영양 요소 관계를 명확히 합니다. 퇴행성 질환의 발생과 관련된 다양한 영양 결핍 질환의 발병 기전과 예방 방법을 연구합니다.
(4) 병원 영양학: 환자의 회복을 촉진하기 위해 다양한 질병에 대한 식이 지원 및 특수 영양 공급 방법을 연구하고, 입원 환자에게 상응하는 치료 및 치료를 제공하기 위해 병원의 다양한 식이 관리 시스템을 탐색합니다.
(5) 공공 영양: 사람들의 식생활 구조와 영양 상태를 이해하기 위해 지역 또는 국가 영양 조사를 실시하고 영양 모니터링을 실시하고 다양한 영양 정책 및 법안을 연구하여 영양 작업을 국가 경제에 통합합니다. 개발 계획.
추가 정보:
영양에는 5가지 수준이 있습니다.
첫 번째는 물질적 차원, 즉 한의학에서 언급되는 다양한 음식을 찬 것/뜨거운 것/동등한 범주로 나누는 것입니다. 상세한 기능적 기억과 식물과 음식/동물의 결합. 경험이 필요합니다.
둘째는 영양성분의 수준, 즉 서구적 영양이다. 영양소의 미세구조를 분석하고 각 요소의 기능을 명확히 합니다. 그러나 전체/시스템을 분리하여 실체를 독립적/독립적으로 이해하는 것은 쉽습니다.
세 번째는 화학 구조 수준, 즉 요소의 구조적 구성과 인체의 구조적 기능/과정을 자세히 설명합니다. 더 깊이 들어가는 마이크로 영역.
넷째는 분자, 원자 연구 수준으로, 원소를 구성하는 분자/원자의 구조를 통해 논의된다.
다섯 번째는 유전적 구조의 수준이다. 물질의 가장 미세한 구조 분야와 인간 유전자 분야의 관찰을 통해 물질 간의 상호 작용과 원리를 이해할 수 있습니다.