리치는 중국에서 시작되었습니다. 고고학 연구에 따르면 기원전 65438년에서 기원전 0059년까지 서주 왕조로 거슬러 올라갑니다. 리치는 광둥성에서 처음 등장한 후 점차 다른 지역으로 퍼졌습니다.
여주를 떠올리면 "붉은 먼지가 첩의 미소를 타고, 아무도 그것이 여주인 줄 모른다"는 시를 떠올리는데, 이는 첩에게 여주를 선물함으로써 통치자의 천박함을 풍자한 것으로, 링난의 여주의 한 가지인 '첩의 미소'는 이렇게 해서 이름이 붙었습니다.
중국은 열매의 원산지이자 열매 산업의 최초 국가이며 세계에서 가장 풍부하고 고품질의 열매 품종을 보유하고 있습니다. 리치는 역사적으로 "모든 과일의 왕"으로 알려져 있으며 중국에서 가장 문화적으로 풍부한 과일 중 하나입니다.
건포도는 주로 유라시아 포도와 아메리카 대륙의 일부 지역 포도 품종인 "유라시아 포도"와 "잡종" 품종입니다. 녹색 술타나, 붉은 술타나, 검은 술타나가 있으며, 술타나는 중국 토종 과일 품종이 아닙니다.
열매 껍질 벗기는 기술
1. 잘 익은 열매 선택: 밝은 색, 빨간색, 약간 딱딱한 껍질의 열매를 선택합니다. 이런 종류의 열매는 더 성숙하고 과육이 더 맛있습니다.
2. 리치 껍질 자르기: 부엌칼이나 과일 칼을 사용하여 리치 윗부분을 얕게 절개한 다음 리치 가장자리를 따라 아래쪽까지 천천히 자릅니다.
3. 리치 껍질 벗기기: 칼로 아래쪽 절개 부위부터 시작하여 리치 과육과 껍질 사이의 틈을 따라 부드럽게 삽입하고 과육을 따라 위로 밀어 올려 껍질과 과육을 분리합니다.
4. 속살 열기: 손가락이나 작은 숟가락으로 과육과 껍질 사이의 연결 부위를 완전히 분리될 때까지 부드럽게 열어야 합니다. 과육이 뭉개지거나 껍질이 깨지지 않도록 너무 세게 누르지 마세요.
5. 과육 제거하기: 분리된 과육을 바닥에서 떼어내거나 과육을 짜서 껍질에서 미끄러지듯 떼어낼 수 있습니다.
6. 펄프 씻기: 펄프를 물에 담가 펄프 표면의 점액과 불순물을 제거한 후 찬물로 헹굽니다.