사람에게는 음식이 최우선이고, 식품안전이 최우선이다. 천연성분 중 오색은 5장에 들어가고, 녹색은 간에 들어간다. 음과 냉을 없애고 과도한 간열을 진정시킵니다.
제철을 맞이하는 작은 산나물을 추천한다. 겨울의 기운을 저장하고 초봄의 기운을 모아주며 푸르고 부드러워 간을 좋게 한다. 시력.
제가 좋아하는 두부순두부를 신선하고 부드럽게 먹는 방법을 알려드려요~
1. 두부말이
계란을 껍질에 펴 바르고, 롤 두부와 소를 넣고 5분간 쪄서 꺼내어 잘라서 접시에 담는다. 흑백이 섞인 황금색이며 꽃처럼 아름답습니다.
두부를 첨가해서 특유의 상큼함이 쫄깃쫄깃해서 아주 맛있습니다.
재료 : 목동 130g(데친 후), 두부 110g, 계란 4개, 곰팡이 50g, 소금 3g, 올리브유 15g
방법 : 1. 돈주머니를 반복해서 삶아주세요 깨끗이 헹궈서 끓는 물에 색이 변할 때까지 데친 후 찬물에 재빠르게 꺼내 식힌 후 물기를 짜서 따로 보관해 주세요.
2. 달걀 흰자 2개를 분리해 별도의 그릇에 담고, 필링을 섞기 위해 따로 보관해두는 역할을 합니다. 그런 다음 계란 2개와 계란 노른자 2개를 다른 그릇에 깨서 치세요. 튀긴 계란 노른자는 계란 껍질을 황금색으로 보이게 합니다.
3. 계란프라이팬에 기름을 살짝 두르고 풀어놓은 계란물을 조금 부어준 후 팬을 뒤집어 덮은 후 약불로 굳을 때까지 볶은 후 꺼내서 다음을 볶습니다. 하나.
4. 계란껍질 3개를 튀겨서 접시에 담아 식혀둡니다. 그릇 바닥에 남아 있는 달걀물은 닦지 마세요. 여전히 유용합니다.
5. 야채절단기에 쑥갓과 균사체를 넣고 잘게 자른 뒤, 칼로 깍둑썰기한 두부, 계란 흰자 2개, 소금을 넣어주세요. 올리브 오일을 넣고 고르게 저어줍니다.
6. 도마 위에 계란껍질을 깔고 그 위에 팽이버섯, 두부소를 올려 골고루 펴주되, 야채가 눌어붙는 것을 방지하기 위해 가장자리를 조금 남겨두세요. 롤에 굴러갔습니다. 그런 다음 젓가락을 사용하여 달걀물을 약간 묻혀주고, 찐 후에 달걀 껍질이 떨어지지 않도록 가장자리를 닦아주세요.
7. 충전재가 가득한 면을 돌돌 말아 솔기가 아래로 향하게 하여 평판 위에 올려 놓습니다.
8. 찜통에 물이 끓으면 5분간 쪄서 꺼내서 뜨거울 때 먹으면 부드럽고 신선하고 맛있습니다.
팁:
두부를 야채 절단기에 넣고 함께 저어주지 마세요. 그렇지 않으면 으깨어져 속이 맛이 좋지 않으므로 잘라야 합니다. 칼로 작은 조각으로 만들어 함께 섞으세요.
충전물에 계란 흰자를 추가하면 결착 효과에 도움이 되며, 찌고 썰어도 부서지지 않거나, 전분을 조금 넣어 대체해도 됩니다.
2. 두부껍질과 돈까스
계란껍질이 튀기기 싫다면 두부껍질에 말아 쪄도 좋아요
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재료: 양주머니 130g, 두부 110g, 두부껍질 1장 반, 곰팡이 50g, 달걀 흰자 2개, 소금 3g, 땅콩기름 15g
방법 : 1. 목동주머니를 씻어서 끓는 물에 색이 변할 때까지 데친 후 찬물에 꺼내 식혀주세요.
2. 물기를 제거하고 짜낸 후 야채 절단기에 넣고 균류와 함께 잘게 썬다.
3. 작게 자른 두부, 달걀 흰자, 소금, 땅콩기름을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 도마 위에 두부껍질을 반쯤 깔고 그 위에 두부소를 가득 채우지 말고 굴릴 수 있는 공간을 남겨주세요.
5. 충전하는 쪽부터 말아올려준 뒤, 가장자리에 계란 노른자를 발라서 붙혀주세요.
6. 물이 끓으면 5분간 쪄서 익으면 꺼내어 뜨거울 때 먹는다.
양지갑은 맵고 달콤한 맛과 시원한 성질이 있어 비장을 조화시키고 이뇨, 지혈, 시력을 좋게 하는 효능이 있다.
셰퍼드 지갑에는 단백질, 탄수화물, 카로틴, 비타민C 등 인체에 필요한 각종 아미노산과 미네랄이 풍부하다.
3. 전대 떡볶이
전대 떡볶이에 돼지고기와 겨울 죽순을 곁들인 떡볶이는 절대 멈출 수 없다고 하는 사람도 있습니다. , 너무 신선하고 향긋합니다.
재료: 목주머니 100g, 봄 죽순 270g, 떡 150g, 지방이 많은 돼지고기 40g, 대파 1조각, 생강 2조각, 생강 3큰술 굴 소스.
방법: 1. 떡을 꺼내서 미리 해동시켜서 자르는 수고를 덜어주고, 양주머니를 반복해서 씻어서 말려서 따로 보관해 두세요.
2. 봄 죽순의 껍질을 한 겹 벗겨내고, 노출된 밑부분을 얇게 벗겨낸 후 씻어주세요.
3. 냄비에 물이 끓으면 깨끗이 씻은 당면을 넣고 색이 변할 때까지 데친 후 건져내고 찬물에 식혀주세요.
4. 또 다른 냄비에 물을 끓인 후 썰어둔 봄 죽순을 넣고 2~3분간 데친 후 건져냅니다. 옥살산을 제거하면 떫은맛도 제거됩니다.
5. 데친 목동은 채썰고, 죽순은 물기를 빼고, 떡은 썰고, 파와 생강은 다져 따로 보관해 주세요.
6. 냄비에 기름진 돼지고기를 넣고 기름이 나올 때까지 약한 불로 천천히 끓인 후 남은 기름을 제거하고 다진 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 봄 죽순 조각을 넣고 센 불에 볶습니다.
7. 살짝 저어준 뒤 떡볶이떡을 넣고 골고루 볶아주세요.
8. 양치기 지갑을 추가하고 굴 소스를 추가합니다.
9. 모든 재료를 골고루 섞은 후 불을 꺼주세요.
Tip:
떡볶이는 살짝 튀겨서 부드럽고, 죽순과 돈까스도 데치면 빨리 볶아지는 요리입니다. 고열.
잘게 썬 돼지 고기는 없지만 라드를 사용하여 맛있고 촉촉하거나 닭 지방도 좋습니다.
셰퍼드 지갑은 크기가 작고 침전물과 잡초가 많이 들어있습니다. 먼저 대야에 넣고 물이 맑아질 때까지 반복해서 씻어주시면 깨끗하고 잡초가 나옵니다. 편리한.
야채의 줄기를 제거하고 싶다면 데칠 때까지 기다리세요. 데치면 껍질이 작아지고 부드러워지고 푸릇푸릇해지며 흰 뿌리가 드러나므로 한 번에 잘라주면 편리하다.