버섯 소개

카탈로그 1 병음 2 개요 3 버섯의 별칭 4 버섯의 영양성분 5 영양가치 분석 6 버섯의 적절한 그룹 7 버섯의 치료 효능 8 식용 권장 9 버섯의 권장 섭취량 10 "전국 한약집": 버섯10./KLOC Kloc-0/0.4 서식지 분포 10.5 약리기능 38+00.8 버섯 사용량 10.9 발췌 1 1 중국 본초 438+0 1.4 출처 1 1.5 원시 형태 1 1.6 서식지 분포/ 8+0 1. 10 버섯의 약리작용 1 1. 1 성미/kloc- 38+04 버섯 사용량 1 1. 15 주 11../kloc-;

2 개요 버섯은 식용균 담자균 아문담자균 버섯의 자실체균뚜껑과 균자루로, 팽이버섯, 초버섯, 표고버섯과 나란히 인체에 유익한' 4 대 식용 균류' 중 하나로 꼽힌다. 버섯은 직경 24 센티미터로 아직 우산을 펴지 않았다. 줄기가 짧고 굵고 길이가 약 24cm, 가로경1.52cm 일 때, 고기가 두껍고, 바삭하고, 부드럽고, 향기가 짙고, 품질이 가장 좋다. 인공재배가 가장 많고, 그 고기는 부드럽고 맛있다. 식용 균류에 속한다. 버섯은 흰색이나 연한 노란색, 어린 버섯의 반구형, 가장자리가 말려 익으면 점차 우산 모양으로 펼쳐진다. 균자루는 하얀 균뚜껑 중앙에 지탱된다. 세균 주름은 처음에는 분홍색으로 시작해서 갈색으로 변한다. 줄기에 고리가 하나 있다.

3 버섯 신선한 버섯의 또 다른 이름은 버섯, 버섯, 버섯, 버섯, 고기 버섯, 고기 버섯, 버섯입니다.

4 버섯의 영양성분 신선한 버섯의 영양은 매우 풍부하다. 500g 당 단백질 14. 1g, 지방 1g, 탄수화물 1 1g 포함 .....

면역력을 향상시키는 버섯의 영양가를 분석하십시오.

버섯의 유효 성분은 T 림프세포의 기능을 증강시켜 기체의 각종 질병에 대한 면역력을 높인다.

진통제 및 진정:

브라질이 버섯에서 추출한 물질은 진통진정 작용을 하는데, 그 진통작용은 모르핀을 대체할 수 있다고 한다.

기침을 멎게 하고 가래를 녹이다.

버섯 추출물로 실시한 동물 실험에 따르면, 그것은 명백한 진기침 거담작용을 가지고 있다.

릴랙스 및 디톡스:

버섯에는 조섬유, 반조섬유, 리그닌이 함유되어 있어 인체는 소화하기 어렵다. 장 안의 수분 균형을 유지하고, 남은 콜레스테롤과 설탕을 흡수하고, 체외로 배출해 변비, 대장암, 동맥경화, 당뇨병을 예방하는 데 매우 좋다.

혈압을 낮추다:

버섯에는 타이로신 효소가 함유되어 있어 뚜렷한 혈압 강하 작용이 있다. 버섯은 또한 혈액 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하는데, 버섯의 단백질수해효소와 아미노산효소는 혈압을 낮추는 작용을 한다. 따라서 버섯은 고혈압과 심혈관 질환 환자의 건강식품이다.

안티바이러스:

현대의학 연구에 따르면 버섯에는 인터페론 유도제가 들어 있어 인터페론 생성을 유도할 수 있어 수포성 구염 바이러스와 뇌염 바이러스에 좋은 효과가 있다.

항암:

일본 과학자들은 버섯에서 항암다당을 추출해 유방암 피부암 폐암에 어느 정도 효능이 있다.

억제균 작용:

신선한 버섯 수프 추출물 정제는 지속적인 간염을 치료할 수 있으므로 간 환자는 버섯을 먹어야 하며 황금색 포도상구균, 장티푸스, 대장균의 성장을 억제하는 역할도 한다.

혈당 감소:

버섯도 일정한 저혈당 작용을 한다. 당뇨 환자는 소화불량일 때 버섯을 먹어야 한다. 버섯에는 프로테아제 등 효소가 들어 있어 단백질을 분해하고 지방을 소화할 수 있기 때문이다.

버섯은 일반 사람들이 먹기에 적합하고 먹을 수 있다.

1. 면역력 저하, 고혈압, 노인, 당뇨병 환자에게 특히 적합합니다.

2. 하지만 버섯이 미끄러우니 아스팔트를 빼는 사람은 조심해서 먹어야 한다. 독이 있는 야생 버섯을 금식하다.

7 버섯의 식이요법작용인 버섯맛감, 성찬, 위기, 안신, 가래, 구토, 설사를 멈추고 항균작용이 있다 [1].

버섯 맛은 시원하고 위장에 속한다.

식욕, 가래 행기, 비장을 활성화시키는 데 좋다.

주치: 정신 위축, 식욕부진, 가래핵 응축, 구토 설사, 소변 혼탁.

버섯의 8 가지 식용 조언 1. 마른 버섯 제품은 따뜻한 물에 반나절 정도 담갔다가 대야에서 회전하여 모래알을 제거할 수 있다. 신선한 제품은 직접 세탁이 가능합니다.

2. 버섯뿌리를 제거한 후 튀김, 볶음, 스튜, 볶음, 비빔밥, 찜, 찜, 굽기, 각종 채식 재료로 연회석에서 고급 식용 균류 요리 중 하나입니다. 특히 표고버섯은 사오표고버섯, 신선한 표고버섯, 바삭한 표고버섯, 표고버섯부용달탕, 표고버섯오리, 표고버섯구이 말굽, 표고버섯볶음, 표고버섯두부찜으로 만들 수 있습니다.

3. 버섯은 보존하기 어려워 시간이 길면 노랗게 변하고 우산 등도 갈색으로 변한다. 가열하면 미세한 갈색이라도 신경 쓸 필요가 없다. 그러나 날것으로 먹는다면 신선한 버섯을 사고 레몬이나 식초를 썰어 변색을 방지해야 한다.

버섯 청소: 버섯 표면에는 점액이 있고 흙모래가 붙어 있어 청소하기가 쉽지 않다. 물에 소금을 넣고 섞어서 녹인 다음 씻기 전에 버섯을 물에 잠시 담가 침전물이 쉽게 떠내려갈 수 있다. 또한 버섯을 씻기 전에 줄기 바닥에 모래가 많이 함유된 딱딱한 꼭지를 빼야 한다. 이 부분은 소금물 거품으로도 쉽게 씻을 수 없기 때문이다.

버섯의 무게가 크면 간장으로 끓여도 무방하다. 맛있는 재료가 이미 녹았기 때문에 요리를 할 때 양념으로 사용할 수 있어 전체 요리의 소금량을 줄일 수 있습니다. 버섯을 썰어 소금을 뿌려 일주일 동안 놓는다. 버섯이 연갈색으로 변하면 약한 불로 끓인 다음 생강 마늘 등을 넣는다. , 버섯의 5 분의 1 의 식초찜으로 즙이 반으로 줄고, 사포로 걸러서 유리병에 밀봉한다.

9 버섯의 권장 섭취량은 식사 당 약 15g 입니다.

10 전국 한약재 수집: 버섯 10. 1 병음 이름 M 군구

10.2 쌍송이 버섯, 쌍송이 버섯, 쌍송이 버섯, 쌍송이 버섯, 쌍송이 버섯, 쌍송이 버섯, 희송이버섯, 풀버섯.

10.3 은 쌍송이버섯 (Lange)Sing 에서 유래한 것으로, 담자균문우산균에 속한 버섯으로 약을 넣는다.

가을비 후 10.4 의 서식지는 채소밭, 밭, 정원에 분포한다. 각지에 분포하다.

버섯의 약리작용 10.5 자실체에는 트립신, 말토오스, 효소, 단백수해효소, 티로시나제가 함유되어 있는데, 처음 세 가지는 음식물 소화에 도움이 되며, 후자는 저혈압제이다.

10.6 단맛.

10.7 은 소화를 촉진하고, 정신을 차리고, 간을 평평하게 하는 역할을 한다. 적응증: 소화불량과 고혈압.

10.8 표고버섯 사용량: 하루 8 양생품으로 볶아도 됩니다.

고혈압 치료: 10 하루에 두 번, 하루에 두 번.

10.9 는' 중국 중약 국가 소장' 에서 발췌한 것이다

1 1 한약: 버섯 1 1. 1 이 제품의 기원은 가장 먼저 먹고 먹는 것으로 알려져 "맛이 좋다 원대는 식용 균류에 대한 이해가 부족하여 같은 종류의 독버섯과 구별하기 어렵다는 것을 설명한다.

1.' 데일리 본초' 는 "맛감, 성평, 무독성" 이라고 말했다. 하남산은 좋고, 나머지는 독이 있어서 득보다 실이 없다. " "약본초강목" 은 "먹는 것은 무해하다" 고 말했다. 앞서 언급한 버섯의' 독성' 과' 폐해가 이익보다 크다' 는 말이 수정되어 독성 곰팡이와 구별되었다.

3. "품혜요령" 은 버섯형으로 시작한다. "버섯은 버섯속, 묘목은 2 ~ 3 인치, 중공은 바삭하다.

1 1.2 병음 이름 m 24gu

1 1.3 표고버섯, 버섯, 닭발 버섯, 버섯풀, 버섯의 별칭.

1 1.4 출처: Agaricus bisporus 와 Agaricus bisporus 의 자실체, 특히 버섯입니다.

라틴 동식물 광물명: 1. Agaricus bisporus 2. 브라질 버섯

수확과 저장: 자실체원기는 흙을 뒤덮은 후 버섯침대에서 형성되기 시작하는데, 실온이 65438 05 C 정도로 떨어지면 대량의 자실체가 발생한다. 버섯이 싹이 난 지 57 일 후, 날씨가 추울 때 8 10 일 동안 수확할 수 있다. 자실체 생체막은 파괴되지 않았을 때 채취 품질이 가장 좋다.

1 1.5 원본 양식 1. 쌍버섯은 지름이 3 16cm 인 반원을 가지고 있다. 표면이 건조하고 성숙된 후에도 여전히 흰색이며, 항상 연한 갈색 솜털로 덮여 있다. 버섯고기는 두껍고 바삭해서 잘라서 흰색이거나 붉은 오렌지색을 띠고 있다. 곰팡이 주름은 헤엄쳐서 먼저 하얗게 한 다음 갈색으로 변한다. 줄기가 짧고 기둥이 굵다. 밑받침이 약간 크다. 균모가 매끄럽거나 솜모양의 잔류가 튀어나와 막 모양을 띠고 있다. 이 원시 기록의 주요 특징은 짐균이 두 개의 포자, 포자란원, 연갈색, (5.58.5)μm×(46.5)μm2 를 더 많이 생산하는 것이다. 쌍버섯의 균뚜껑은 지름이 4 15cm 인 돔형이다. 순백색, 후기 표지 중앙에 금이 가 표지 가장자리를 향해 점점 부드러워진다. 노화 후 센터는 시나몬색, 버섯고기 흰색, 부상 후 약간 갈색을 띠고 있다. 구김이 없고 분홍색. 손잡이는 주형으로 거의 똑같이 두껍다. 고리는 막 모양을 유지하고 일찍 떨어집니다. 포자 타원형, 매끈하고 어두운 갈색, 직경 (6.5 8.5) μ m × (45.5) μ m

1 1.6 서식지 분포 생태 환경: 1. 쌍버섯은 중국 원산지가 아니라 일종의 도입 재배종이다. 그것은 배양에서 변화가 매우 커서, 담자균이 생산하는 포자의 수도 각각 다르고 불안정하다.

2. 4 송이버섯은 늦봄부터 초겨울까지 초원, 길가, 들판, 퇴비장, 숲 속 공터에서 단독으로 또는 무리를 지어 자란다.

자원 분포: 1. 쌍송이 버섯은 중국 각지에서 광범위하게 재배된다.

2. 4 송이 버섯은 동북 화북 서북 화동 중남 서남 등지에 분포한다.

1 1.7 재배 1. 쌍송이 버섯은 일종의 썩은 버섯이다. 균사 성장에 적합한 온도는 2224 C, 자실체 성장에 적합한 온도는1316 C 입니다. 포자 발아에 적합한 온도는 2426 ℃입니다. 호기성 진균에 속하는 균사체와 자실체는 모두 어두운 곳에서 자랄 수 있으며, pH 값은 일반적으로 Ph6.57.0 범위 내에서 제어해야 한다.

2. 재배 기술 쌍송이 버섯 배양재는 주로 화본과 식물의 짚 (탄소원) 과 가축 배설물 (질소원) 으로 3033: 1 에 적합하다. 거름과 잔디 배양재: 거름 58%, 풀 40%, 황산칼슘 1%, 과인산 칼슘 1%, 물 160%. 밀짚, 볏짚을 1530cm 길이로 썰어 오줌이나 맑은 물에 LD 를 담그고 쌓을 때 먼저 10cm 두께의 짚을 깔고 23cm 두께의 발효분뇨를 깔고 짚을 한 층 더 깔고 거름을 깔고 물을 한 번 붓는다 재료온도가 떨어지지 않았을 때, 빨리 버섯실로 옮겨 침대를 깔고, 침대 두께 1520cm 를 깔고, 실내에서 가열하여 6062 C 를 유지하고, 실내에서 5 일 정도 발효한 다음 문과 창문을 닫고 포름알데히드, 적외훈증으로 24 시간 소독한다. 재료온도가 30 C 로 떨어지면 배양재의 습도를 약 62%, pH 는 7.07.5 로 조절한다. 활력, 빛깔, 희고 잡균오염이 없는 양질의 균종을 골라서 혈파, 줄무늬, 파종 또는 혼합으로 접종하고, 버섯방 온도는 2024 C 로 조절되며, 균사가 재료층의 1/2 까지 자랄 때 쌍치갈퀴로 침대 밑에 꽂고 밑재료 650 을 넣는다.

3. 버섯집은 씨를 뿌린 후 약 15d 로 덮여 있고, 침대는 부식질이 풍부한 중성 또는 알칼리성 토양을 덮고, 토양은 거친 입자와 미세한 입자가 각각 65% 와 35%, 토피고 2.53.5cm 로 보통 하루에 두 번 물을 뿌립니다. 버섯 생산 전후에 버섯 재배 관리의 중요한 단계이다. 수분 함량을 조정하려면 재료 중 수분 함량은 60 ~ 65%, 버섯방 내 상대 습도는 80 ~ 85%, 자실체 발육 단계 공기 상대 습도는 약 90%, 95% 이하, 가벼운 스프레이, 근면스프레이 방법을 사용한다. 버섯집은 아침저녁으로 통풍하여 신선한 공기를 도입해야 한다. 가을 들어 기온이12 C 이하로 떨어지면 정오에 통풍을 해야 하고, 조만간 문과 창문을 닫아야 한다. 버섯은 23 개 배치를 생산한 후, 비료를 넣어야 한다. 일반적으로 사용되는 비료는 배양재 침출액, 소, 돼지, 인뇨 희석액, 닭오리 배설물 용액, 0. 1%0.2% 우레아 용액 등이다. , 침대 위에 뿌릴 수 있습니다.

1 1.8 특성 평가 1. 쌍버섯균 뚜껑은 반구형이나 납작한 모양으로 직경 5 12cm, 흰색 또는 황갈색, 표면에는 연한 갈색 솜털이 있다. 버섯고기는 두껍고 흰색이나 연한 붉은색이다. 세균의 촘촘한 주름은 길이가 다르고 분홍색, 갈색 또는 짙은 갈색이다. 균자루는 길이 4.59cm, 지름 1.53cm, 클래스 흰색, 중간에 때때로 단일 고리균이 보입니다. 가벼운 호흡과 특별한 맛.

2. 쌍송이버섯의 균뚜껑은 납작한 원이나 납작한 모양이며, 때로는 중간 오목형, 직경 3 13cm, 흰색 또는 회백색, 표면이 매끄럽거나 무성한 비늘이 있다. 버섯고기는 두껍고 하얗다. 주름이 밀집되어 있고, 길이가 다르고, 분홍색, 갈색, 짙은 갈색입니다. 손잡이 길이19cm 지름 0.52cm. 흰색인데, 거의 매끈하거나 섬모가 약간 있는데, 때때로 중간에 단층의 구슬을 볼 수 있다. 숨결이 약해지면 맛이 달라진다.

1 1.9 화학성분 1. 쌍버섯에는 휘발성 성분인 3 옥틸케톤과 1 옥틸렌티올, 벤질 이티오시아 네이트, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 무기원소가 함유되어 있다. 또한 인지질, 글리세리드, 리놀레산, 스테롤, 비타민 D2 등의 화합물도 함유되어 있다.

2. 쌍버섯은 우산균과 비타민) D2 를 함유하고 있으며 수은, 납, 카드뮴, 철, 구리, 망간, 아연, 코발트, 크롬, 니켈, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 셀레늄, 인, 안티몬을 함유하고 있다. 우레아, 키틴 및 셀룰로오스, 극성 리포좀 인지질, 비극성 리포좀 글리세리드, 비누화 물질, 에르고 스테롤, 리놀레산, 단백질, 비단백질 질소, 당류, 비타민 C 및 무기물을 함유하고 있습니다. 면역력을 강화하는 항종양 활성 부위는 다당과 단백질로, 다당에는 단로당, 포도당, 자일 로스, 암조류당, 반유당이 함유되어 있다. 분석을 통과하다. 단백질에는 17 개의 아미노산이 있습니다.

1 1. 10 버섯의 약리작용은 쌍버섯에서 추출한 식물 렉틴이 항종양 활성을 가지고 있다. 호육종 S 180 의 쥐에게 0.25 밀리그램의 복용량을 줄 때 3 주 후 종양 억제율은 39% 였다. 버섯물 추출물은 T 세포의 수를 현저히 증가시킬 수 있으며, T 림프세포 촉진제로 항체 형성, 기체 면역 기능 향상, 기체 비특이성 면역 촉진 등을 할 수 있다. 표고버섯다당은 에탄올 중독 쥐 간 아크릴알데히드 상승에 뚜렷한 치료 작용을 하고, 복강 주사는 경구복보다 우수하며, 두 번째 투여에도 예방작용이 있다. 쌍송이 버섯은 항균 작용을 한다. 2330 C 에서 배양한 지 22 일 후, 그 배양액은 황금색 포도상구균, 장티푸스 살모넬라 균, 대장균에 억제 작용을 한다. 쌍버섯의 에탄올 추출물은 저혈당 작용을 한다. Agaricus bisporus 추출물 c 는 항 종양 활성을 가지고 있습니다. 전하육종 S 180 에 대한 ICR 마우스는 하루에 20mg/kg 를 투여하며, 억제율은 56. 1% 에 달한다. 이 추출물은 45% 의 다당과 18% 의 단백질을 함유하고 있다. 또 다른 추출물 A 는 면역 증강 활성을 가지고 있어 쥐 복강 대식세포를 모아 기미를 증가시켜 세포의 반응을 형성한다. 쌍버섯에서 추출한 다당이 높은 항보체 활성성을 가지고 있다고 보도했다. 쌍버섯에탄올 추출물은 특히 TA 104 에서 쥐장티푸스 살모넬라균의 돌연변이를 일으킬 수 있다. Ames 실험에 따르면 쌍버섯에 들어 있는 목이버섯산은 TA 1537 과 TA97 에 돌연변이 활성화를 하고 알칼리성 조건은 돌연변이 활성화를 높인다.

11.11은 달콤합니다. 남녀 평등

11..12 경락-창자; 위; 폐경

1 1. 13 기능은 주로 비장을 활성화시키는 데 사용됩니다. 간을 평평하게 하고 정신을 차리다. 주식은 불필요하다. 다나 수유기 고혈압; 신은 피곤하고 졸린다

1 1. 14 표고버섯 사용량: 튀김, 69g, 신선한1501800

11..15 기착자 주의.

1. "먹고 마시는 일이 곧 일어날 것 같다": "화가 나면 많이 먹지 마라." 2. "본초구진": "많이 먹으면 내기가 막히고 질병이 많이 발생한다." 3. "생활정취 음식보": "많이 먹고 화를 내는 것은 모든 환자의 금기이다."

11..16 각종 논거1. 품혜 에센스: "첫 수거는 쌀로 볶고, 쌀은 검으면 독이 있다. 버섯독은 생녹두에 물을 넣어 진한 즙을 갈아서 해결한다. " "본초강목": "버섯은 산둥, 화이베이에서 발견됩니다. 뽕나무와 대나무를 흙에 묻고 볏짚으로 물을 주고 수확하다. 그것은 2 ~ 3 인치 길이, 밑부분이 크고, 하얗고, 속은 텅 비어, 개봉되지 않은 옥비녀와 같다. 속칭 Coprinus comatus 로 불리는데, 닭고기처럼 먹는다는 뜻입니다. 벌가시가 있는 양간을 양배채라고 한다. "

1 1. 17 김숙산 임상응용: 표고버섯 (술) 750g, 파파야 30g, 개등마루 30g, 30g 계속, 기생/KK 상술한 13 미약을 가루로 분쇄하고 체질하여 골고루 섞는다. 본 제품은 갈색에서 연한 노란색 가루로 맛이 약간 씁쓸하다. 현미특징: 노랑색, 원형이나 타원형, 길이 7 14μm, 표면이 매끄럽습니다. 풀산 칼슘 클러스터 결정 직경은 약 45μm 로 연한 갈색 주름진 얇은 벽 세포에 존재하며, 수량은 일정하고 줄지어 배열되어 있다. 옥살산 칼슘 사정은 얇은 벽 세포에 존재하며, 고무 실크는 막대 모양이나 구 모양으로 꼬여 있고, 표면에는 알갱이가 있다. 사다리꼴 튜브의 셀 구멍은 가지런하게 배열되어 있다. 얇은 벽 세포는 방추형으로 벽이 약간 두껍고 대각선이 엇갈려 텍스처가 매우 가늘다. 인피 섬유는 대부분 뭉치, 연한 노란색, 지름 1642μm, 벽이 매우 두껍고 원형, 직사각형 또는 다각형 석세포, 벽 두께, 세포강 안에는 오렌지색이나 갈색 물질이 있고, 종피에는 연한 노란색 석세포, 벽파상, 구부러진 수직, 때로는 갈색 물질이 있다 도관 안에는 황금색 분비물이 있는데, 직경은 약 30μm .. 기능적으로 근육을 풀어주고, 간 신장을 보충한다. 풍한습마비, 허리다리 통증, 손발 마비 경련에 쓰인다. 구강, 한 번에 9g, 하루에 두 번. (중화인민공화국 약전 1977)

11..18 은' 중화본초' 에서 발췌한 것이다

인체 표면적 계산기 체질량지수 계산 및 평가 여성 안전기 계산기 출산 예정일 계산기 임신기 정상 체중 증가약 안전분류 (FDA) 5 행과 팔자 성인 혈압 평가 체온수준 평가 당뇨병 식생활 권장 임상 생화 공통 단위 변환 기초대사율 계산 나트륨 보충 계산기 철보충 계산기 처방전 자주 라틴어 약어로 약대역학 자주 기호 빠른 검사 유효 혈장 삼투압 계산기 알코올 섭취량 계산기