1. 겨울 멜론은 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 갈비뼈를 씻어서 잘게 썬다.
2. 돼지갈비를 끓는 물에 데쳐 데친 후 핏물을 씻어 냄비에 넣고 물을 넣어 끓인 후 거품을 걷어내고 막걸리를 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 끓인다. 20분 후 보리, 보리를 넣고 갈비뼈가 익을 때까지 겨울멜론을 익힌 뒤 소금과 치킨 에센스를 넣어 맛을 냅니다.
음식
양념
돼지갈비 750g, 겨울참외 300g.
조미료
백합 40g, 율무씨 80g, 생강.
단계
1. 율무와 백합을 미리 2시간 동안 담가두세요.
2. 갈비뼈를 찬물에 데쳐 핏물을 제거해주세요.
3. 물을 제거하고 씻어내고 조절합니다.
4. 겨울멜론을 깍둑썰기하고 생강도 썰어 준비합니다.
5. 밥솥에 모든 재료를 넣어주세요.
6. 물을 넉넉히 넣고 맛술, 간장 한 숟갈, 소금을 넣고 국물 버튼을 눌러주세요.
7. 요리 후 다진 파를 뿌려주세요.