곰발두부는 모양이 곰발을 닮았다고 해서 붙여진 이름으로, 식감이 부드럽고 맛이 좋아 손님들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 누구나 집에서 쉽게 맛있는 곰발두부를 만들 수 있도록 곰발두부 만드는 법을 배워보겠습니다.
재료 준비:
1. 곰발바닥 두부 1조각
2. 다진 돼지고기 100g; .풋마늘 50그램
4. 다진생강 15그램
5.식용유 적당량
6. 소금;
7. 생
8. 요리용 와인 적당량; /p>
10. 물전분 적당량.
1단계: 곰발두부 자르기
먼저 곰발두부를 0.5cm 정도의 크기로 자른 후, 그 위에 칼로 몇 번 잘라주세요. 칼을 사용하면 두부의 맛을 더 쉽게 느낄 수 있습니다.
2단계: 청마늘과 다진 생강을 준비합니다
청마늘은 씻어서 잘게 자르고, 생강은 잘게 썰어 따로 보관합니다.
3단계: 다진 살코기 볶기
냄비에 식용유 적당량을 붓고 가열하여 다진 살코기를 색이 변할 때까지 볶은 후, 다진 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4단계: 청마늘과 두부를 넣고 볶는다
볶은 다진 살코기를 붓고 냄비에 기름을 조금 남겨둔 뒤 다진 청마늘을 넣고 볶는다 볶은 다음 잘게 썬 두부를 추가합니다. 좋은 곰 발 두부 조각을 중간 불로 약 1분 동안 볶습니다.
5단계: 양념을 넣고 볶는다
냄비에 진간장, 맛술, 소금 적당량을 넣고 골고루 볶은 후 적당량을 추가합니다. 물을 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 끓으면 닭고기 액을 적당량 넣어 양념을 합니다.
6단계: 걸쭉하게 만들어 접시에 담는다
냄비에 적당량의 물전분을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 중불에서 고르게 볶은 후 불을 끄세요. 가열하고 접시에 담아냅니다.
곰발두부 만드는 방법은 각자의 취향에 따라 양념의 양을 조절하시면 더 입맛에 잘 맞는 곰발두부를 만들 수 있어요. 여러분 모두 이 맛있는 사천요리를 좋아하시길 바라며, 집에서도 직접 만들어 보시고 요리의 즐거움도 누려보시길 바랍니다.