재료: 양치기 밤나무, 새우, 돼지 고기?
연습:
1, 끓인 물, 냉수 소금 데친 후 찬물을 건져내고 물기를 짜서 잘게 썰어 준비한다.
2. 다리고기를 다진 고기로 만들고 냉이를 넣고 계란 1 개, 소금 반 숟가락, 기름 한 숟가락, 간장 두 숟가락, 옥수수기름 세 숟가락, 잘 섞고, 파 생강수를 세 번 붓고, 젓가락으로 고기가 끈적해질 때까지 섞는다. 여분의 수분은 없다
3. 소를 만두피에 싸서 새우 한 마리를 넣고 만두피에 물을 발라 자신의 포장법에 따라 포장한다.
4. 냄비에 기름을 약간 붓고 만두를 넣고, 작은 불을 솥 바닥에 살짝 데우고, 녹말 한 그릇을 붓고, 중불을 넣어 물이 없을 때까지 끓인 다음, 작은 불로 얼음을 튀기고, 양파와 참깨를 뿌린다.