저는 평소에 갈비찜을 만드는 데 보통 15 분 정도 쪄야 하는데, 저는 고압솥으로 갈비를 15 분 정도 쪄도 충분합니다. 만약 네가 잘 익은 것을 좋아한다면, 한 시간 동안 쪄도 된다. 그렇다면 압력솥을 사용하지 않으면 찬물로 냄비를 내리고 끓인 후 담가 깨끗이 씻어야 한다. 다시 냄비에 뜨거운 물을 끓이고 갈비를 내려놓고 냄비 뚜껑을 덮고 작은 불을 덮고 천천히 끓인다. 중간에 물이 필요하지 않도록 물을 적당히 넣어야 한다는 것을 기억해라.
갈비탕이 질렸으면 갈비찜을 하자. 국물 비빔밥만으로 밥 두 그릇을 더 먹을 수 있다. 찜갈비찜은 생활 중 한 가지 가정요리로, 방법은 매우 많다. 내가 지금 너에게 간단하고 편리한 방법을 가르쳐 줄게. 구체적인 방법은 다음과 같다.
재료: 갈비 250g, 마늘 3 판, 굴유 1 큰술, 태국식 라소스 1 큰술, 닭가루 반 숟가락, 설탕 1 큰술 반
늘 갈비찜을 하고 15 분 동안 다 해낸 방법:
1, 희고 연한 갈비를 원하면 담글 수밖에 없지만 이런 갈비맛은 훨씬 적다. 그래서 늘 하얗게 생각하고, 두 번 더 씻고, 냉장고에 넣는다. 갈비를 깨끗이 씻고 기름과 닭정을 넣고 5 분간 가만히 두세요.
2, 그래서 양념을 넣고 잘 섞고 접시를 진열한다.
3, 갈비가 살짝 누렇게 구워지면 방금 갈비를 담근 생강사를 마늘과 함께 볶는다. 생강마늘이 향을 낸 후, 방금 양념에 물 반 그릇을 넣고 냄비에 넣고 불을 피워 주스를 받았다. 끓는 물, 10 분 찜, 철제 접시는 8 분 쪄요. 냄비가 나오기 전에 파를 뿌려 1 분 동안 답답하게 할 수 있다.
4, 이것은 점정의 펜이다.
간장을 넣는 것은 단지 색을 조절하는 데 쓰이는 것으로, 희고 연하게 하려면 간장을 넣지 않고 소금을 조금 더 넣어도 된다. 기름과 닭은 오래 절일수록 연하고, 기름만 넣으면 신선한 맛을 잠글 수 있지만 그렇게 부드럽지는 않다. 생가루는 양념을 갈비에 가두기 위해서인데, 당연히 연하게 할 수 있습니다. 갈비를 크게 썰거나 접시가 두꺼우면 안전상 2 분 더 쪄야 합니다.
위 설명에 따르면 압력솥으로 찌면 15 분 정도 찌는 것이 비슷하다는 것을 알 수 있습니다. 보통 냄비찜이라면 최소 25 분 정도 걸립니다. 생활 중에 스스로 갈비찜을 할 때는 시간이 다가올 때 젓가락으로 꽂아 완전히 관통하거나 시식하는 것을 추천합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
이 레시피를 참고하여 우리 노인이 만든 것으로, 그는 매실과 콩고랑을 넣는 것을 비교적 좋아한다.