정통 대만성 소시지의 길을 찾다.

1? 돼지고기의 살찐 비율은 2:8 이나 3:7 로 양장복은 물로 소금을 씻어 30 분 동안 담갔다. 수돗물 아래에서 각 전선관을 물로 헹구고 구멍이 있는지 확인한 다음 물에 담가 준비할 수 있다. 생선 비린내가 날까 봐 물에 양념주를 넣어도 된다.

2? 먼저 고기를 작은 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기로 소를 갈았다.

3? 고기소를 강철 대야에 넣고 약 70g 대만성 소시지 양념, 물, 전분, 양념주, 흑후추가루, 마늘가루, 고춧가루, 약간의 소금을 넣고 섞는다.

4? 창자는 깔때기에 씌우고, 하단은 매듭을 짓고, 관장을 시작한다. 주유할 때 실로 나누어 묶다.

5? 소시지를 걸어 하루 동안 말리다.

6? 마른 소시지를 삶다. 끓이면서 기포를 관찰하고 송곳으로 찔러요.

7? 삶은 소시지를 꺼내고 물기를 빼낸 후 찬바람을 쐬고 냉동한다.

8? 먹을 때 표피가 갈색으로 변할 때까지 작은 불로 구워주세요.