안녕하세요, 오늘 제가 여러분과 함께 나누고자 하는 것은 가정요리, 토마토달걀볶음입니다 특히 점점 추워지는 늦가을에는 계란에 단백질이 풍부하고 토마토에는 비타민이 풍부해 두 가지 재료를 합치면 그야말로 인간의 맛이다. < P > 그럼 이 음식 제작에 대해 배우고 싶으신가요? 인생에서 많은 사람들이 이 음식을 만들 때 케첩을 넣는 것을 잊어버린다. 그러면 우리가 이 음식을 만들 때 어떻게 만들어야 토마토달걀볶음을 만들 수 있을까? 맛이 더 맛있을까? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 이 요리의 구체적인 제작을 저와 함께 알아보도록 하겠습니다. 이것은 한 식당 셰프가 무료로 가르쳐 주신 것입니다. 오늘 제가 가르쳐 드리겠습니다. 맛있는 토마토 스크램블 에그를 만들 수 있도록 하겠습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 토마토달걀볶음 < P > 식재료 토마토, 계란, 파꽃, 식용유, 소금을 만든다. < P > 방법 및 절차
1, 토마토를 깨끗이 씻은 후 반으로 잘라서 토마토 꼭지를 제거한 다음 토마토 호브를 작은 덩어리로 자른다. (우리가 토마토를 살 때 선홍색, 키가 작은 토마토를 골라서 사야 한다. 이런 토마토는 가장 성숙하고 볶음용으로 쓰면 맛이 가장 좋다. ) 자른 토마토를 접시에 담아 준비하시면 됩니다.
2, 작은 그릇을 준비하고 계란 세 개를 넣고 계란에 소금 1 그램, 백식초 적당량을 넣은 다음 젓가락으로 시계 방향으로 계란을 조절하여 계란액을 준비한다. 계란에 소금과 백초를 미리 첨가하는 것은 만든 계란을 향염맛에 넣기 위한 것이고, 백식초는 계란에 좋은 비린내를 제거하고 향을 내는 역할을 한다. ) 그런 다음 냄비에 기름을 넣고 식용유 한 숟가락을 넣고 기름 온도가 8% 가 뜨거울 때까지 기다렸다가 냄비에 달걀 액체를 붓고 볶은 후 냄비에 담아 준비한다.
3, 냄비에 약간의 밑유를 남기고 기름을 5% 열로 데운 다음 준비한 토마토를 냄비에 붓고, 중소 불을 켜서 토마토를 볶고, 토마토 속 즙을 볶고, 안에 5 그램의 케첩을 넣고 잘 볶고, 케첩을 넣으면 토마토의 향기를 높이고, 토마토가 속건까지 볶을 때까지 기다릴 수 있다 < P > 팁
1, 계란액을 조절할 때 많은 사람들이 직접 조정하지만, 나에게는 적당량의 소금과 약간의 백초를 넣어 볶은 계란의 맛을 더욱 진하게 만들 수 있다.
2, 토마토를 볶을 때 케첩과 적당량의 맑은 물을 안에 넣으면 케첩 향이 더 넘치고 수분이 보충돼 볶은 토마토달걀볶음이 마르지 않도록 한다.
3, 이 토마토달걀볶음, 특히 노인과 아이들이 먹기에 적합하니 가을에는 몇 가지 더 만들어 주세요.