실제로 버섯과 고수 두 재료의 충돌이 없고 함께 먹어도 된다.
⒈면역력 저하, 고혈압, 노인, 당뇨병 환자에게 적합합니다.
⒉ 버섯은 성질이 미끄럽기 때문에 변비가 있는 사람은 주의해서 섭취해야 하며, 독이 있는 야생 버섯은 섭취할 수 없습니다.
비타민 보충제
햇빛은 비타민 D의 "촉매[7]"이며, 자외선은 피부의 비타민 D 합성을 촉진할 수 있습니다. 버섯도 비타민 D를 합성할 수 있지만 자외선 조사를 통해 다른 방식으로 합성할 수 있습니다. 과학자들은 버섯이 곧 뼈를 튼튼하게 하고 질병과 싸우는 비타민 D의 중요한 공급원이 될 것이라고 믿습니다.
아직 초기 단계에 있는 새로운 연구에 따르면 자외선에 단기간 노출되면 잘 자라지 않은 양식 버섯이라도 다량의 비타민 D를 생성할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 연구는 미국 식품의약국(FDA)이 제안했고 미국 버섯 위원회(U.S. Mushroom Council)의 자금 지원을 받았습니다.
참고
버섯은 인체에 많은 양의 영양분을 제공하고 질병에 대한 신체의 저항력을 향상시킵니다. 하지만 우리는 버섯에 어떤 영양소가 들어 있는지 정확히 알지 못하는 것 같고, 많은 버섯은 흡착력이 강해 성장하는 동안 중금속 등 유해 물질을 흡입하게 됩니다.
우리는 '채소와 무는 누구나 좋아한다'는 태도를 취하는 경우가 많아 그 가치를 제대로 활용하지 못하는 경우가 많습니다. 그러므로 우리는 건강을 더욱 향상시키기 위해 "버섯, 우리 모두는 그것을 사랑합니다"를 옹호합니다!
우리는 매일 버섯을 먹어야 합니다. 버섯은 영양분이 풍부하고 맛이 좋아 고대부터 별미로 꼽혀 왔습니다. 고단백, 저지방이며 필수 아미노산, 미네랄, 비타민, 다당류 및 기타 영양소가 풍부합니다. 또한, 버섯을 정기적으로 섭취하면 신체의 다른 식품 흡수와 수송을 잘 조정할 수 있으며 식품의 영양 효율성을 높일 수 있습니다.
버섯에는 18종의 아미노산이 풍부하게 들어 있는데, 일부 버섯에는 쇠고기보다 단백질의 아미노산 구성 비율이 더 좋다. 연구에 따르면 버섯은 영양가가 우유에 이어 두 번째로 높은 것으로 나타났습니다. 사람들은 일반적으로 고기와 콩류에 각각 동물성 단백질과 식물성 단백질이 더 많이 함유되어 있다고 생각합니다. 실제로 버섯의 단백질 함량도 매우 높습니다.