호랑이 가죽 닭 발톱 관행은 다음과 같습니다:
식재료: 봉발, 홍고추, 마늘, 콩콩, 계피, 산초.
1. 닭발을 발가락에서 제거하고 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 잠시 물을 넣는다. 찬물을 깨끗이 씻어내다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 깨끗이 씻은 닭발을 넣는다.
2. 닭 발톱 껍질이 잘 깨지지 않도록 흰 식초 몇 방울과 엿을 넣는다. 5 분간 삶다. 물기를 건져내다.
3. 냄비에 기름을 넣고, 기름이 70 ~ 80% 뜨겁고, 불을 바꾸고, 닭발을 붓고, 이때 조심해야 한다. 나는 솥뚜껑으로 얼굴을 살짝 올려서 기름이 튀어나올까 봐 걱정이다. (처음 만들었기 때문에 기름이 조금 적어서 닭발을 전부 덮지 않아서 약간 균일하지 않다) 닭발이 빨갛게 튀기면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름, 기름) 여분의 기름을 건져내다.
4. 국그릇에 맑은 물 반 그릇을 넣고 튀긴 닭발을 붓고 한 시간 동안 담갔다.
5. 닭발을 담그는 국그릇에 계피, 후추, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣고 찜통에 넣고 10 분 동안 골고루 쪄요.
6, 옥수수 가루 생가루 반숟가락에 맑은 물을 넣어 풀을 만들고, 냄비에 맑은 물 반 그릇을 넣고, 생으로 붓고, 설탕을 약간 피우고, 기름 소비를 조금 하고, 끓이고, 마늘고추원 참기름을 넣는다. 앞에서 조절한 풀을 골고루 붓는다.
7. 찐 닭발을 솥에 붓고 냄비를 돌려 골고루 담는다. 찜통에 불을 넣고 5 분 동안 쪄서 마늘 냄새를 더 잘 녹인다.