독일의 요리
독일 음식은 맛이 비교적 심하여 재료에서 돼지고기, 쇠고기, 간, 향신료, 생선, 가금류, 야채를 선호한다. 대량의 겨자, 백주, 버터 등. 조미료로 쓰이고, 삶거나, 삶거나, 삶는 것은 요리에 자주 쓰인다.
독일 음식은 육류에 응용하는 독특한 방법이 있다. 햄, 베이컨, 소시지만 해도 수백 가지가 있는데, 특히 바이에른산은 수량과 품질이 모두 1 위다. 세계 미국 요리에서도 상당한 지위를 차지하고 있습니다. 그것의 종류와 스타일은 짜고, 훈훈하고, 소가 있고, 겨자씨도 있고, 돼지피로 만든 소시지도 있는데, 정말 속출하고 있습니다. 이 고기 제품들은 대부분 차갑지만, 많은 소시지나 베이컨은 주로 뜨겁다. 이 음식에는 보통 백김치, 구운 감자, 머스터드가 곁들여져 있다. 독일 음식에도 산쇠고기, 식초와 향신료로 며칠 간을 담그고, 사오나 찜을 꺼내고, 먹을 때 썰어 불감자장을 첨부하는 등 잘 알려진 음식들이 많이 있습니다. 사오소고기롤과 생타타르 스테이크도 있습니다. 이 스테이크는 잘게 썰어 달걀노른자, 절인 오이, 겨자와 섞어 검은 빵을 곁들인 좋은 필렛 쇠고기로 만든 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
게다가, 독일도 와인이 많이 생산되는데, 대부분 라인강 지역에 있다. 하지만 맥주의 생산량은 매년 약 20 억 갤런으로 더 크다. 독일은 매년 9 월과 10 월 뮌헨에서 성대한 맥주 카니발을 개최하며 매년 수백만 명의 관광객을 끌어들인다.
독일인의 식습관은 유럽의 다른 민족과 매우 다르다. 그들은 보통 아침과 점심을 더 중시하지만, 저녁 식사는 더 자유롭다. 그들은 대부분 차가운 고기, 샐러드, 감자, 빵, 맥주 등을 먹는다. 하지만 그들은 저녁식사 분위기에 신경을 많이 썼고, 보통 음악을 넣거나 촛불을 켜서 분위기와 식욕을 높인다.
독일 음식은 신맛이 나는 것을 위주로 양념이 진하다. 요리 방법은 주로 구이, 스튜, 문자열, 스튜입니다. 랭그의 식탁보에는 빵 한 바구니가 있어서 손님들이 기다리면서 천천히 즐길 수 있다. 독일 빵은 입에 물렸기 때문에 이가 좋은 사람만 맛볼 수 있다. 독일식 수프는 일반적으로 비교적 진하며, 수프의 원료를 깨뜨리는 것을 좋아하는데, 이것은 아마도 현지의 얼어붙은 기후와 관련이 있을 것이다. 독일의 생활이 검소하고 소시지를 삶고 진한 감자콩국 한 솥, 그리고 유명한 절인 백김치와 빵이 한 끼에 배달되었다고 합니다.
이 밖에 독일 음식에는 유명한 덕식 녹두탕, 덕식 회, 덕식 구운 잡육, 덕식 소시지, 백김치, 덕식 사과수, 튀김 과자 등이 포함되어 있다.
프랑스 요리
프랑스 음식 문화는 역사가 유구하다. 전하는 바에 따르면 16 세기에 이탈리아 여자 캐서린이 프랑스 왕 헨리 2 세와 결혼한 후 소 간, 검은 목이버섯 (흑송로), 연한 스테이크, 치즈 등 이탈리아 르네상스 시대에 유행했던 요리법을 프랑스로 가져왔다. 루이 14 세는 또한 요리 대회, 즉 인기 있는 코덴브루상을 발동했다. 조지 4 세 황제와 러시아 차르 알렉산더 1 세의 수석 요리사인 앤서니 클러미는 고전 프랑스 요리의 기초가 되는 음식 사전을 썼다.
17 세기 이후 프랑스 요리는 지속적으로 개선되어 전통적인 고전 음식을 소위 NouvelleCuisine 으로 밀어 넣어 함께 사용하고 있다. 변조법은 풍미, 자연, 기교, 장식, 색채의 조화를 중시한다. 지리적으로 다르기 때문에 프랑스 요리는 프랑스 북부의 목축업에서 인기가 많은데, 그중에는 많은 지역적 요리가 포함되어 있다. 각종 크림과 치즈가 검지를 크게 움직이게 한다. 남부에는 올리브, 해산물, 마늘, 과일, 채소, 향신료가 많이 생산된다.
프랑스 음식은 쇠고기를 더 좋아해요 (b? Uf), 송아지 (veau), 양고기 (agneau), 가금류 (volaille), 해산물 (fruits de mer), 야채 (légume), 달팽이 (달팽이) 토핑은 술, 버터, 생크림, 각종 향신료를 많이 사용했습니다. 요리할 때 불길이 매우 중요한 역할을 한다. 예를 들어, 쇠고기와 양고기는 일반적으로 6 ~ 7 분 동안 요리됩니다. 해산물은 적당히 끓여야 하고, 너무 익혀서는 안 된다. 특히 양념을 만드는 데는 많은 노력이 필요하다. 그것은 국물, 와인, 생크림, 버터, 각종 향신료, 과일 등 다양한 재료를 사용한다. , 그리고 매우 유연합니다.
프랑스는 세계에서 자랑스러운 와인, 샴페인, 브랜디의 산지 중 하나이기 때문에 프랑스인들은 음식에서 와인의 조화와 사용에 대해 매우 신경을 쓴다. 예를 들어 식사 전에 담백한 술 한 잔을 마신다. 샐러드, 수프, 해산물을 먹을 때 백주나 보귀주를 마셔요. 고기를 먹을 때 와인을 마신다. 식후에 브랜디나 단 술을 조금 마셔요. -응?
분류: 이탈리아의 음식
이탈리아 음식은 고대 로마의 궁정에서 유래한 것으로 르네상스 시대 피렌체의 진한 음식 매력을 지니고 있다. "유럽 대륙 요리의 어머니" 라고 불리며 세계에서 높은 명성을 누리고 있다. 이태리 요리는 해산물 위주로 소, 양, 돼지, 생선, 닭, 오리, 토마토, 오이, 무, 피망, 양배추, 부추를 보충한다. 만드는 방법은 보통 튀김, 볶기, 삶기, 사오, 사오, 마늘, 말린 고추, 매운맛, 온도는 보통 육칠익는다. 치아의 느낌을 중시하고, 약간 딱딱하고 탄력이 있는 것을 아름다움으로 하여 12 자의 특징, 알코올, 향, 신선함, 생, 원즙, 매운맛, 강인함을 형성한다. 이것은 피렌체 스테이크, 로마 악마 닭, 나폴리구이 랍스터, 바리거북, 오스보크 팔꿈치, Za Magron 샐러드, Milester 파우더, 달걀 잼, 피망조조림, 새우 찜, 생선구이, 냉닭고기, 백두탕, 햄 칼국수 등 명식에 나타난다.
중국 음식에 비해 스파게티, 팬케이크, 밥, 소시지, 음료는 계단으로 올라가야 합니다. 스파게티, 일명 스파게티, 평판이 좋다. 밀가루, 계란, 토마토, 시금치 또는 기타 보조재로 가공된 선형, 입상, 중공, 중공 꽃무늬의 네 가지 범주로 나뉜다. 가장 유명한 것은 마카로니, 조개 가루, 나비넥타이가루, 생선소라가루, 녹두탕가루, 케첩가루로 흰색, 빨강, 노랑, 녹색의 네 가지 색이 있습니다. 이런 가루는 익힌 후 대부분 씹는 힘이 있어 햄, 베이컨, 다진 고기, 생선, 치즈, 버섯, 죽순, 고추, 파, 새우, 녹두, 각종 양념이 모두 맛있다. 이탈리아산 각종 국수는 200 만 톤으로 1 인당 매년 평균 30 킬로그램을 먹는다.
이탈리아 요리는 원료의 에센스와 본색을 가장 중시하고, 완제품은 원미를 유지하려고 노력한다. 요리 과정에서 나는 마늘, 양파, 케첩, 치즈를 매우 좋아하고 소스 만들기에 신경을 쓴다. 요리 방법은 주로 튀김, 튀김, 구이, 사오, 사오입니다. 보통 주재료 소포나 절임, 튀김, 구운 다음 토핑과 함께 요리하면 음식의 맛이 매우 뛰어나며 겹겹이 여러 가지 맛을 낸다.
영국 요리
로마제국은 영국을 점령하고 통제해 초기 영국 문화에 영향을 미쳤지만, 요리 지식의 대부분은 나중에 실전되었다.
기원 1066 년에 프랑스 노르망디 공작 윌리엄이 영국 왕위를 계승하여 찬란한 프랑스와 이탈리아 음식 문화를 가져와 영국 전통 음식의 기초를 다졌다.
하지만 지리와 자연조건 때문에 영국 농업은 발달하지 않아 매년 식량을 수입해야 한다. 그리고 영국인들은 프랑스인처럼 음식을 존중하지 않기 때문에 영국식 음식은 비교적 간단합니다. 영국인들도 종종 자신이 요리에 능숙하지 않다고 자조하지만, 영국식 아침 식사는 풍부하고 영국식 오후 차는 매우 풍부합니다.
영국 요리는' 단순함' 이라는 한 단어로 묘사할 수 있다. 만드는 방법에는 오븐으로 굽거나 냄비로 끓이는 두 가지가 있습니다. 요리를 할 때 양념을 넣지 않고 먹을 때 개인 취미에 따라 소금, 후추, 겨자, 매운 간장 등을 넣는다. 모두의 호불호를 존중하는 것이지만, 일자리를 훔치고 재료를 줄이는 것은 불가피하다.
영국 음식을 먹는 것은 연애다. 취향과 사랑은 모두 자신의 선택이다. 맛을 판단하는 것은 혀가 아니라 마음이다. 영국의 음식 문화에서 영국 음식은 매우 풍부하다. 인체는 그것이 필요로 하는 각종 영양소가 이 서로 다른 음식에서 충족될 것이라고 말한다. 영국식 아침 식사 기준은 베이컨, 블랙 푸딩, 오믈렛, 빵, 토마토, 차입니다.
1, 재료 선택 제한
영국 요리의 식재료 선택은 비교적 간단하다. 섬나라이고 해역이 넓지만 지리와 자연조건 때문에 어장이 좋지 않아 영국인들은 해산물을 중시하지 않고 소와 양고기와 가금류를 선호한다.
2, 담백한 맛, 오리지널 맛.
양질의 원료를 간단하고 효율적으로 사용하고, 가능한 원래의 질감과 풍미를 유지하는 것은 영국 요리의 중요한 특징이다. 영국 요리의 요리 원료 선택은 많지 않다. 일반적으로 단일 원료로 제작되어 요리사에게 요리의 원래 맛을 유지하고 재료를 첨가하지 말라고 요구한다.
영국 요리는' 가정요리' 라고 불리는데, 영국식 요리법은 가정요리에 뿌리를 두고 있기 때문에 원료국산, 국산, 자제해야 만족스러운 효과를 얻을 수 있다.
간단하고 독특한 요리.
영국 요리의 요리는 비교적 간단하고 반찬도 비교적 간단하다. 바닐라와 와인은 거의 사용되지 않습니다. 일반적인 요리 방법은 요리, 스튜, 구이, 튀김, 찜이다. -응?
분류: 러시아의 요리
세계에서 영토면적이 가장 큰 유라시아 대륙을 가로지르는 나라로서 러시아는 아시아에 넓은 영토를 가지고 있지만, 대부분의 주민들이 유럽 부분에 살고 있기 때문에 그 음식 문화는 유럽 대륙의 영향을 더 많이 받아 유럽 대륙의 음식 문화의 기본 특징을 드러낸다. 하지만 특별한 지리적 환경, 인문 환경, 독특한 역사 발전 과정으로 독특한 러시아 음식 문화도 만들어졌다.
러시아 음식의 특징은 무엇입니까?
기름기: 러시아의 추운 기후로 인해 사람들은 더 많은 열량을 보충해야 한다. 러시아 요리는 보통 기름을 많이 사용하는데, 대부분의 탕채에는 기름이 떠 있다. 2. 입맛이 무겁다: 러시아 음식은 맛이 무겁고 신, 단, 짠, 매운맛이 있다. 나는 마늘과 양파를 좋아한다. 간식 주의: 러시아 간식은 각종 냉채를 가리키며 캐비어, 피클, 냉산어 등 맛이 신선하다는 것이 특징이다.
미국의 채소
미국은 전형적인 이민 국가이다. 1492 년 콜럼버스가 아메리카를 발견한 이후 일부 유럽 국가들은 북미로 이민을 가서 식민지화하기 시작했다. 그들은 현지 경제를 발전시키는 동시에 원래 거주지의 생활습관과 요리 기예를 미국으로 데려왔기 때문에 미국 음식은 동서양이 만나 남북이 합류한 것이라고 할 수 있다.
하지만 대부분의 주민은 영국인이고 17 세기 말과 18 세기 말에 미국이 영국에 의해 통치되었기 때문에 영국 문화가 여기서 지배되고 있다. 현재 대부분의 미국인들은 영국 이민자의 후손이며, 미국 음식은 주로 영국 음식의 기초 위에서 발전한다. 또한 인도인, 프랑스, 이탈리아, 독일 등 국가의 요리 정수를 융합해 독특한 스타일을 형성했다. -응?
대부분의 미국인들은 영국 이민자의 후손이기 때문에 미국 음식은 영국 음식을 바탕으로 발전한 것으로 영국 음식의 단순하고 담백한 특징을 이어받아 짠 맛에 단맛을 띠고 있다고 할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 영국명언) 하지만 생활방식이 바뀌면서 미국 음식도 영양과 편리를 중시하는 고유한 특색을 형성했다. 미국인들은 일반적으로 닭고기, 생선, 사과, 배, 바나나, 달콤한 오렌지, 브로콜리, 감자, 탈지 분유, 굵은 빵이 가장 영양가 있는 음식이라고 생각하는데, 패스트푸드도 현대 미국의 전형적인 음식이 되어 미국 음식 문화에서 없어서는 안 될 요소가 되고 있다. -응?
초콜릿 브라우니
브라우니, 19 년 말 미국에서 기원했고, 20 세기 상반기에는 미국과 캐나다에서 유행했고, 나중에는 미국 가족 식탁에서 단골 손님이 되었다. 브라우니 케이크의 질감은 케이크와 과자 [1] 사이에 있는데, 젤리의 달콤함과 케이크의 부드러움이 모두 있다. 핵초콜릿 케이크는 여러 가지 스타일이 있습니다. 브라우니의 원료는 보통 견과류, 설탕 크림, 생크림, 초콜릿 등을 포함한다.
미국에서는 핵초콜릿 케이크가 흔히 볼 수 있는 점심으로, 보통 손으로 직접 먹으며 커피와 우유를 곁들인다. 핵초콜릿빵은 표면에 아이스크림, 생크림, 아몬드당을 덮거나 설탕가루를 뿌려 만들 수 있습니다. 핵초콜릿빵은 식당에서 특히 흔하기 때문에 다양한 디저트도 메뉴에 나온다. 예를 들어, 미국의 디저트 blondie ("Blond [E] Brownie", "brookie") 는 Brownie 에서 진화했습니다. Blondie 에는 흑설탕을 넣고 초콜릿은 넣지 않았습니다.
미국에서, 핵초콜릿빵은 매우 흔히 볼 수 있는 가족 간식이다. 브라우니의 맛은 과자와 케이크 사이에 있다. 어떤 사람들은 핵초콜릿 케이크를 과자로 분류한다. 핵초콜릿케이크의 마음은 케이크처럼 부드럽고 겉은 초콜릿 과자처럼 바삭바삭하다. -응?
애플파이 (애플파이)
애플파이는 원래 동유럽에서 기원했지만 지금은 전형적인 미국 음식이다. 애플파이는 모양, 크기, 맛이 다르다. 모양은 자유형, 표준 2 층 등이 있습니다. 맛은 카라멜 사과 파이, 프랑스 사과 파이, 빵 부스러기 사과 파이, 요구르트 사과 파이 등이 있습니다. 애플파이 만들기는 간단하고 편리하며 필요한 원료가 싸다. 그것은 미국 생활에서 흔히 볼 수 있는 디저트로 미국 음식의 대표라고 할 수 있다. 애플파이도 주식으로 많은 청소년들이 즐겨 먹는다. 간단하고 편리하며 영양이 풍부합니다. 외국에서는 많은 가족들이 그것을 주식으로 삼아 배를 채울 수 있을 뿐만 아니라 많은 돈을 절약할 수 있다. 이것은 매우 편리한 음식이다.
조개탕
1. 조개는 소금물에 두 시간 이상 담가 모래를 뱉는다. 맑은 물로 깨끗이 씻고, 끓을 때까지 쪄라. -응?
2. 양파를 작게 썰어주세요. 마늘을 작게 썰다. -응?
3. 냄비에 버터를 넣고 약한 불을 녹여 양파를 투명하게 볶는다. -응?
4. 마늘을 넣고 볶아서 향기가 날 때까지 볶는다. -응?
5. 화이트와인을 붓는다. 약 5 분 정도 끓여주세요. -응?
6. 조개를 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 정도 계속 끓여주세요. -응?
7. 냄비 뚜껑을 열고 소금을 넣고 양파를 넣고 몇 분 더 끓인다. -응?
과탑 과자
카사바 가루 먼저 만들기: 카사바 가루 재료의 버터를 부드럽게 한 다음 설탕가루와 소금을 넣고 전기 거품기로 보내기 전에 손으로 섞는다.
계란액을 두 번 넣어 골고루 섞는다.
저근 밀가루를 체질하여 반죽을 잘 섞고 랩으로 덮고 냉장 1 시간.
4 냉장한 반죽을 도마에 올려놓고 얇게 밀면 3mm 정도 두께의 패치로 밀린다.
5. 패치를 탑형으로 이동하고, 패치를 눌러 탑형에 밀착시키고, 가장자리의 여분의 패치를 안쪽으로 접고, 측면에 붙이고, 마지막으로 평평하게 눌러 가장자리를 탑형 2~3mm 위로 올립니다.
6 포크로 바닥에 구멍을 뚫은 다음 가방을 30 분 동안 그대로 두십시오.
7 15 분 후 오븐이 예열되고 쿠키/에그 타트 모드, 180 도 40 분으로 설정됩니다.
8. 냉장한 카사바 가루를 꺼내서 표면에 기름종이 한 겹 깔고, 위에 콩이 덮여 예열된 오븐 중간층에 넣어 굽기 시작한다. 15 분 후에 기름종이와 콩을 꺼내서 5~ 10 분 동안 계속 구워 냉각 예비품을 꺼낸다.
9 오븐 예열 170 도, 아몬드 크림 만들기: 버터가 부드러워진 후 가는 설탕을 넣어 골고루 섞는다.
10 분에 몇 번 계란액을 넣고 골고루 섞는다.
1 1 아몬드가루를 넣고 계속 골고루 섞는다.
12 준비한 아몬드 연고를 냉각탑에 깔고 예열된 오븐 중간층에 넣고 약 15 분 정도 구워 냉각 예비품을 꺼낸다.
13 표면 장식을 시작한 크림: 30g 딸기를 가져가서 잘게 썰어 준비한다.
14 연크림에 설탕가루를 넣고 딸기 조각을 넣고 잘 섞어서 종이봉투에 넣는다.
15 딸기 크림을 나선형으로 탑에 밀어 넣은 다음 다양한 과일을 장식한다.
미국 랍스터?
생산 프로세스:
1, 큰 랍스터 한 마리가 흐르는 물로 깨끗이 씻고, 모든 발과 꼬리를 자르고, 머리를 비틀어 올리고, 냄비에 올리브유를 붓고 가열하고, 바닷가재를 넣고 변색까지 볶고, 브랜디를 넣어 수분 증발까지 가열하고 불을 끈다.
2. 육수에 대파 두 개를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 토마토를 껍질을 벗기고 땡땡이로 썰다. 당근, 양파, 샐러리를 땡땡이로 썰다. 마늘을 깔고 냄비에 버터를 녹이고 마늘을 넣고 볶는다. 당근, 양파, 샐러리딘을 넣고 볶는다. 볶은 랍스터고기를 넣고 대파로 끓인 국물을 넣고 토마토틴과 케첩을 넣고 이탈리아 종합 향신료를 넣고 7-8 분간 끓인 후 바닷가재를 모두 건져낸다.
3. 중간 고기를 껍질을 벗기고, 잘게 썰고, 살구버섯과 표고버섯을 썰고, 냄비에 버터를 녹이고, 살구버섯과 표고버섯을 넣고 볶고, 남은 국물을 붓고, 몇 분간 끓인다.
4. 바닷가재를 제자리에 놓고, 삶은 대파 두 개를 몸에 얹고, 썰어 놓은 랍스터 몸살을 대파에 얹고, 냄비에 끓인 국물을 조리기에 넣고 연한 크림 한 숟가락을 넣어 수프를 만든다. 국을 바닷가재에 쏟다. 볶은 버섯을 옆에 두고 딜로 장식한다.
버팔로 치킨날개
버팔로 매운 닭날개는 10 월 3 일 버팔로 상가 북가 부근의 앵커 바에서 처음 출시되었습니다. 1964. 남편 프랭크의 반려자로서 테레사 벨리시모는 자장 치킨날개로 아들 미니시와 그의 친구들을 맞이했다. 그 전에는 닭날개가 열등품이었고, 삶거나, 아니면 삶거나, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은, 혹은
버팔로에서 정통 상점은 셰리던 대로에 있는 앵커 바와 더프, 셰리던 대로는 도시 가장자리에 위치해 있다. 주변의 피자가게와 길가 술집은 대부분 닭날개로 판매하고 있습니다. 아나운서, 한 달에 3 만 6 천 근의 닭날개를 팔아요. 이 요리는 미국의 다른 곳에서는 버팔로 닭날개라고 하지만 버팔로 주변과 동북 대부분의 지역에서는 닭날개나 닭날개라고 합니다.
닭날개가 사람의 마음을 파고드는 정도는 먹는 법의 발전에서 드러날 수 있다. 이 가운데 많은 사람들이 중간 날개의 작은 뼈를 비틀거나 으깨서 재미를 더해 식사를 더 편리하게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)