세계보건기구는 치아씨드를 너무 많이 섭취하면 간암을 유발할 수 있다고 보고했는데, 1981년 식량농업기구 산하 식품첨가물공동전문가위원회(JECFA)와 세계보건기구가 에스트라골을 확인했습니다. 치아씨드의 성분은 직접적으로 간암을 유발할 수 있습니다: "... 에스트라골과 그 대사산물은 박테리아 실험에서 돌연변이 유발원인 것으로 나타났으며 쥐 종에서 간암을 유발할 수 있습니다. 그러나 기존 독성 연구는 다음을 제공하기에 충분하지 않습니다. 일일 허용 섭취량. 위원회는 일일 허용 섭취량을 설정하기 전에 이 물질의 발암 가능성에 대한 장기 연구를 수행할 것을 권장합니다."(세계보건기구, 1981) 치아씨드 오일(치아씨드는 이 식물의 씨앗입니다)에는 20%-43%의 에스트라골이 함유되어 있습니다. 30%로 계산하면 체중 50kg인 사람의 안전한 일일 바질 오일 섭취량은 8mg을 넘지 않아야 합니다. 온라인 소개에 따르면 치아씨드의 지방 함량은 1.9g/10g으로 하루 10g을 섭취하면 됩니다. , 바질오일 오일 섭취량은 1.9g으로 1900mg에 해당하며, 이는 EU 권장량의 200배 이상이다. 대부분의 사람들의 일반적인 식습관을 따르고 치아씨 잎 몇 개를 국물에 넣으면 큰 문제가 되지 않습니다. 잎에 기름이 덜 함유되어 있고 잎이 작아서 일반적으로 직접 먹지는 않기 때문입니다. . 하지만 매일 10G의 치아씨드를 먹으면 안전기준의 200배가 넘는 1900mg의 발암물질을 섭취하게 됩니다. 결과적으로. . . . 2000년 유럽 연합의 향미 물질 전문가 위원회(CEFS)는 다음과 같이 결론을 내렸습니다. 기존 데이터에 따르면 에스트라골은 장기간 노출되거나 반복적으로 사용된 경우 실험 동물에게 유전독성 및 발암성을 나타내는 천연 제품입니다. 인간 실험에서 섭취량이 체중 1kg당 1μg인 경우(일반적인 인간 노출과 동일), 에스트라골의 위험을 더 정확하게 확인하기 위해 소변 샘플에서 유사한 발암 물질인 1'-하이드록시에스트라골을 검출할 수 있습니다. -다른 성별의 쥐에서 다양한 용량을 관찰하는 것이 권장됩니다. 동시에 권장 최대 섭취량은 0.05mg/kg입니다(EU 2000). 위 내용은 해당 문서의 소개 부분에 나와 있습니다. 나중에 지침을 읽어보실 수 있습니다. (향료에 포함된 에스트라골에 대한 EU 분석 보고서: http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out104_en.pdf 유사한 지침도 온라인 백과사전 위키피디아: