기억의 쓰촨 거리 음식-헬멧

-응? 사천 요리는 국내외에서 명성을 얻고 있으며, 샤브샤브는 사람들이 가장 많이 이야기하는 것이다. 그러나 샤브샤브샤브가 사천요리의 전부를 대표할 수는 없다. 청두의 길거리 간식, 거리를 헤매는 보잘것없는 간식에 대해서만 이야기하고 싶습니다.

먼저 소개해야 할 것은 쓰촨 헬멧입니다. 사천요리 헬멧은 군툰 헬멧, 흑설탕 냄비 헬멧, 소금과 후추 헬멧, 사오러우 헬멧, 냉분 냄비 헬멧 등 여러 가지가 있습니다.

역사가 유구한 군용 병거 냄비 헬멧은 향긋하고 바삭하다.

흑설탕 냄비 헬멧을 한 입 깨물어 주스가 폭발하는 것을 느꼈다.

바삭한 면솥 헬멧은 쓰촨 특유의 소금과 후추 맛으로 바삭한 찌꺼기입니다.

각종 냄비 요리는 쓰촨 사람들의 포용을 반영한다.

곽쇠고기

곽가규폐편

냄비와 냉분

곽가루찜

훙사오러우 헬멧

곽가규 3 사