네덜란드 콩은 비교적 흔히 볼 수 있는 콩류 채소 중 하나이다. 이 네덜란드 콩의 영양가는 매우 풍부하다. < P > 네덜란드 콩은 콩과 식물로, 별명완두콩, 한두, 밀두, 설두, 필두, 말레, 국두입니다. 기원 아시아 서부, 지중해 지역, 에캄오비아, 소아시아 서부는 적응력이 강하여 전 세계에 지리적으로 널리 분포되어 있다. < P > 네덜란드 콩의 영양가 < P > 양질의 단백질 < P > 네덜란드 콩에는 인체에 필요한 각종 영양물질, 특히 양질의 단백질이 함유되어 있어 기체의 항병 능력과 회복력을 높일 수 있다.
카로틴
네덜란드 콩에는 카로틴이 풍부해 식후 인체 발암 물질의 합성을 막아 암세포의 형성을 줄이고 인체 암의 발병률 수치를 낮춘다. 네덜란드 콩꼬투리와 콩나물의 어린 잎에는 비타민 C 와 체내 니트로사민을 분해할 수 있는 효소가 풍부하게 함유되어 있어 니트로사민을 분해하여 항암 방암 작용을 한다. < P > 섬유질 < P > 네덜란드 콩에는 섬유질이 풍부해 대장연동 운동을 촉진하고 대변을 잘 유지하여 대장을 청소하는 역할을 한다. 네덜란드 콩과 콩모종에는 비교적 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 변비를 방지하고 순장 작용을 한다. < P > 곁가지산 < P > 네덜란드 콩은 일반 채소와는 달리 곁가지산, 지베렐린, 식물응고소 등의 물질을 함유하고 있어 항균 소염을 갖고 신진대사를 향상시키는' 기능' 을 갖추고 있다. < P > 비타민 A
' 본초강목' 에 따르면 네덜란드 콩은' 얼굴의 검은 반점을 제거하여 얼굴에 광택을 내는 효능' 을 가지고 있다. 현대 연구에 따르면 네덜란드 콩은 비타민 A 원이 풍부하고 비타민 A 원은 체내에서 비타민 A 로 전환되어 피부를 윤택하게 하는 역할을 한다. 그것은 일반적으로 음식에서 섭취하기 때문에 독성 부작용을 일으키지 않는다. < P > 라이신 < P > 네덜란드 콩은 영양이 풍부해 한약에서도 중시되고 있다. 라이신이 풍부한데, 이것은 다른 음식에는 없는 것이다. < P > 구리 < P > 특히 완두콩에는 구리, 크롬 등 미량 원소가 많이 함유되어 있어 구리는 아기의 조혈 기능을 향상시키고 뼈와 뇌의 발육을 돕는다. < P > 크롬 < P > 크롬은 설탕과 지방의 대사에 도움이 되며 인슐린의 정상적인 기능을 유지한다. < P > 콜린 < P > 완두콩에 들어 있는 콜린, 메치오닌 등은 동맥경화를 방지하는 데 도움이 된다. < P > 비타민 C
완두콩 신선한 제품에 함유된 비타민 C 는 모든 신선한 콩 중 1 위를 차지하며 가을과 겨울에 먹기에 적합하다. < P > 발정 호르몬 < P > 특히 네덜란드 콩에는 노화를 늦출 수 있는 발정 호르몬이 함유되어 있다. 특히 갱년기 여성이 먹으면 효과가 더욱 두드러지고 갱년기 증후군을 완화시키는 데도 도움이 된다. < P > 네덜란드 콩을 고르는 방법
1, 네덜란드 콩의 색깔을 보는 방법 < P > 은 네덜란드 콩의 껍질을 벗기고, 신선한 네덜란드 콩의 고기는 외층처럼 밝은 녹색이며, 염색한 늙은 네덜란드 콩은 콩고기 색이 약간 희어져 외층색과는 다르다.
2, 네덜란드 콩을 꼬집는 경도 < P > 늙은 네덜란드 콩은 신선한 네덜란드 콩보다 질감이 더 단단하다. 손으로 네덜란드 콩을 부순다. 신선한 네덜란드 콩의 두 쪽 콩고기는 눈에 띄게 분리되지 않고 늙은 네덜란드 콩의 두 쪽 콩고기는 자연스럽게 분리된다.
3, 네덜란드 콩의 목소리 듣기 < P > 네덜란드 콩은 다른 콩류와 마찬가지로 알이 꽉 차고, 빛깔이 좋고, 벌레 좀이 없는 좋은 제품, 콩꼬투리가 달린 네덜란드 콩을 고를 때 콩꼬투리를 부스럭거리는 소리를 낼 수 있는지 확인해야 한다. 소리가 나면 충분히 신선하다는 것을 증명해야 한다.